Кринка

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Крынка современная
Кринка на плетне
Кринка с Крапивенского городища (реконструкция). X–XIII век.

Кри́нка (крынка, малый горлач, твер. пск. балакирь, южн. глок, глечик)[1] — расширяющийся книзу удлинённый глиняный горшок для молока[2]. Кринка похожа на широкий глиняный кувшин без ручки и крышки. Кринка, как правило, имеет форму шарообразную книзу и сужающуюся, чаще всего, более выпрямленную кверху[3].

Кринка — символ деревенской жизни и натуральной пищи. Именно в кринке хранят молоко и простоквашу, топят молоко в печи. Кринки, висящие для сушки на кольях плетня — типичная деталь южно-русского сельского пейзажа XIX—XX веков.

Конструкция кринки[править | править вики-текст]

Кринки были объёмом 1—2 литра. Они выполнялись без рисунка с толстыми стенками, с утолщенным верхним краем и иногда были глазурованы в верхней более узкой части. Высота была в основном 18—20 см, диаметр 12—13 см. Форма горла, его диаметр и высота рассчитаны на обхват рукой и в то же время рука должна проходить для того, чтобы помыть кринку внутри[4].

Применение[править | править вики-текст]

Кринка служила хорошим местом для хранения молока, как парного, так и холодного. Ввиду того, этот сосуд был выполнен из пористого материала (глины), молоко, как будто бы дышало и поэтому сохранялось лучше.

Кринку ставили на стол, в кринке молоко хранили, в кринке молоко ставили в печь. Именно в этой посуде молоко имело возможность топиться, не пригорая в настоящей русской печке. Молоко приобретало бежевый или слегка коричневый оттенок, а сверху темно-коричневая очень вкусная пенка, сдобренная и смягченная нижним слоем сливок.

При хранении молока сливки отстаивались в узкой части кринки и, за счет сужения, она становилась более густой, плотной, что позволяло впоследствии с легкостью сделать из них сливочное масло.

Кринки не закрывали крышками, а прикрывали марлей или легкой тряпочкой, чтобы молоко «дышало».

Кринка является предметом для приобретения рисовальных навыков новичками[5]. Так как форма кринки часто напоминает соединённые друг с другом две простые фигуры — шар и цилиндр.

В фольклоре[править | править вики-текст]

Детский фольклор (небылица)[править | править вики-текст]

Едет на лисе
Курица верхом,
Бежит качан капустный
С зайцем кувырком.
Ловит щука в море
Сетью рыбака,
Плавает корова
В крынке молока.
Зернышко пшеницы
Воробья клюёт,
А червяк ворону
В коробе несёт[6].

Русские пословицы и поговорки[править | править вики-текст]

  • Возьми у белобородого мужика полкринки кислого молока[источник не указан 420 дней].
  • Есть в кринке молоко, да у кота рыло далеко.
  • На Коле человека убить, что кринку молока испить.
  • Какова кринка, такова на ней и латка.
  • У дедушки над двором стоит кринка с молоком.

См. также[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]

Литература[править | править вики-текст]