Крупа
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
(перенаправлено с «Крупа (еда)»)
Крупа́ — пищевой продукт, состоящий из цельных или дроблёных зёрен различных культур. Дроблёная крупа называется сечка.
Крупа вырабатывается преимущественно из крупяных (просо, гречиха, рис, кукуруза), прочих зерновых (ячмень, овёс, пшеница, дагусса, реже рожь) и бобовых (горох, чечевица) культур. К крупе также относятся (овсяные, кукурузные), вспученные зёрна (рисовые, пшеничные), искусственное саго и другие.
Процесс выработки крупы заключается в удалении из зерна примесей, снятии твёрдых верхних оболочек и придании ядру соответствующих формы и вида.
Крупы богаты сложными углеводами, за счёт которых происходит полноценное питание всего организма. Из крупы варят главным образом каши и супы.
См. также[править]
Ссылки[править]
 |
Крупа в Викисловаре? |
|---|---|
 |
Крупа в Викитеке? |
 |
Крупа на Викискладе? |
 |
Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
| Зерновые культуры | |
|---|---|
| Хлебные зерновые культуры | |
| Зернобобовые культуры | |
| Крупяные культуры | |
