Текущая версия страницы пока
не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от
версии, проверенной 6 ноября 2011;
проверки требуют
5 правок.
Текущая версия страницы пока
не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от
версии, проверенной 6 ноября 2011;
проверки требуют
5 правок.
Ламина́рия (морская капуста) — род из класса бурых морских водорослей. Многие виды ламинарии употребляются в пищу.
С незапамятных времён она используется в питании тех людей, кто живет рядом с морем. Также её использовали и как удобрение, поскольку ламинария содержит очень большой набор макро- и микроэлементов. Ламинария богата иодом, который содержится в органической форме, что влияет на её усвоение организмом человека. Употребление в пищу ламинарии рекомендуется для профилактики эндемического зоба. В косметологии используется как средства для обертывания. В гинекологии применяются палочки ламинарии, для расширения цервикального канала шейки матки перед родами, абортом, гистероскопией.
[править] Строение таллома
Слоевище в виде пластинки, ровной или морщинистой, цельной или рассечённой, без отверстий, длиной от нескольких десятков сантиметров до 20 м, бурой окраски. Стволик неразветвлённый, прикрепляется ризоидами или дисковидной подошвой. Спорофиты Laminaria многолетние, у некоторых видов их возраст может достигать 11-18 лет.
Ламинария японская распространена в южных районах Японского и Охотского морей. В Белом и Карском морях обитают ламинария сахаристая и пальчаторассеченная, которые используются для медицинских целей и в пищу.
Растут ламинарии, образуя густые заросли в местах с постоянным течением, образуя «пояс ламинарий» на определенной глубине вдоль берегов. Большие подводные «водорослевые леса» образуются обычно на глубине 4—10 м. На каменистом грунте ламинарии в некоторых районах встречаются до глубины 35 м.
Пищевая ламинария — это морская капуста. Для восполнения суточной дозы йода (в регионах с дефицитом йода в воде) человеку достаточно употреблять ежедневно примерно 30-40 граммов свежей ламинарии. Ламинария противопоказана к употреблению людям с повышенной чувствительностью к йоду.
| Элемент |
мг на 100 г сухого веса |
Суточная норма (мг) |
| Хлор |
10,56 |
36,6 |
| Калий |
6,85 |
4000 |
| Натрий |
3,12 |
до 6000 |
| Магний |
1,26 |
400 |
| Кремний |
0,51 |
0,01 |
| Фосфор |
0,41 |
960 |
| Йод |
0,25 |
0,15 |
| Кальций |
0,22 |
260 |
| Железо |
0,12 |
18 |
| Цинк |
0,002 |
15 |
| Ванадий |
0,0016 |
0,01 |
| Марганец |
0,001 |
2,5 |
| Никель |
до 0,00017 |
0,005 |
| Кобальт |
0,00016> |
до 2,5 |
| Молибден |
0,000096 |
0,025 |
[править] Ламинария в косметологии
Цельные либо измельченные до порошка слоевища ламинарии используются для проведения процедуры обертывания и приготовления настоя. Экстракт ламинарии входит в состав некоторых косметических средств.
- ↑ Y. Yoneshigue-Valentin (1990). The life cycle of Laminaria abyssalis (Laminariales, Phaeophyta) en cultivo. Hydrobiologia 204–205: 461–466. DOI:10.1007/BF00040271.
- ↑ M. D. Guiry Laminaria abyssalis A. B. Joly & E. B. Oliveira. AlgaeBase (26 de marzo 2006). Архивировано из первоисточника 20 февраля 2012.
- ↑ M. D. Guiry Laminaria agardhii Kjellman. AlgaeBase (23 de septiembre 2004). Архивировано из первоисточника 20 февраля 2012.
- ↑ Taylor Marine Algae of Northeastern Coast of North America. — Ann Arbor, 1957. — ISBN ISBN 0-472-04904-6.
- ↑ 1 2 T. Tori An Illustrated Atlas of the Life History of Algae. — Uchida Rokakuho Publishing Co., Ltd. Tokyo, 1998. — ISBN ISBN 4-7536-4057-4.
- ↑ M. D. Guiry & Wendy Guiry Laminaria angustata Kjellman. AlgaeBase (29 de septiembre 2006). Архивировано из первоисточника 20 февраля 2012.
- ↑ M. D. Guiry & Olga Selivanova Laminaria appressirhiza J. E. Petrov & V. B. Vozzhinskaya. AlgaeBase (19 de septiembre 2006). Архивировано из первоисточника 20 февраля 2012.
- ↑ M. D. Guiry Laminaria brongardiana Postels & Ruprecht. AlgaeBase (24 de abril 2006). Архивировано из первоисточника 20 февраля 2012.
- ↑ 1 2 3 4 I. A. Abbott & G. J. Hollenberg Marine Algae of California. — Stanford University Press, Stanford, California, 1976. — ISBN ISBN 0-8047-0867-3.
- ↑ M. D. Guiry & Wendy Guiry Laminaria japonica J. E. Areschoug. AlgaeBase (29 de septiembre 2006). Архивировано из первоисточника 20 февраля 2012.
- ↑ H. Stegenga, J. J. Bolton & R. J. Anderson Seaweeds of the South Africal West Coast. — Bolus Herbarium Number 18, University of Cape Town, 1997.
- ↑ M. D. Guiry Laminaria pallida Greville. AlgaeBase (23 de septiembre 2004). Архивировано из первоисточника 20 февраля 2012.
