Липофобия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Липофобия — разговорное выражение, обозначающее избегание жирной пищи[1][2][3], разновидность нервной орторексии.

Выражение появилось в Соединенных Штатах во времена начала «национального расстройства пищевого поведения», когда в 1977 году Комитетом Сената США по Вопросам Питания были объявлены главные принципы в области питания.[4]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Fischler, C. «From lipophilia to lipophobia. Changing attitudes and behaviors towards fat: a socio-historical approach», in: Dietary fats determinants of preference, selection, and consumption / edited by DJ Mela. London : New York : Elsevier Applied Science, c1992. p. 103—115.
  2. Askegaard, S. Ostberg, J. «Consumers' Experience of Lipophobia: A Swedish Study», Advances in Consume Research, 2003, vol. 30, p. 161
  3. Askegaard, Søren, Holt, Douglas B. Jensen, Anne F. «Lipophobia: A Transatlantic Concept?» Advances in Consume Research, 1999, vol. 26, issue 1 p. 331—336.
  4. Michael Pollan, «Our National Eating Disorder», New York Times Magazine, October 17, 2004