Лопатка кулинарная

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Лопатки кулинарные используются при приготовлении и сервировке кулинарной выпечки и прочих продуктов.

Лопатка –один из самых распространённых и нужных предметов на кухне. Заходя в любой посудный магазин и приближаясь к стенду с лопатками, мы теряемся и не знаем, что выбрать. Лопатки предлагаются самые разные – деревянные, пластиковые, стальные и керамические, с различными ручками,с дырочками и прорезями, с разнообразными покрытиями, любых цветов, форм и размеров.

Лопатка может служить для разных функций. Например, для приготовления жирных блюд, для удобного смешивания салата или для работы со сковородой. В таком случае стоит приобрести лопатку с прорезями. Она оставит весь жир, например, когда готовиться рыба, в сковороде. Для подачи тортов мы пользуемся керамической лопаткой или металлической. Для жарки рыбы, больших кусков мяса ли блинов подойдёт большая лопатка.

А для приготовления гуляша и любых жирных блюд лучше отказаться от деревянных лопаток, потому что они впитывают жидкость, запахи и жир, но при этом деревянные лопатки полностью натуральны, значит, под воздействием высоких температур не будут выделять вредных веществ. Силиконовые лопатки не впитывают запахи, не боятся высоких температур и безопасны для любой кухонной посуды. Пластиковые, стальные,керамические и силиконовые лопатки легко очищаются и в наименьшей степени подвержены деформации.

Появилась лопатка почти сразу, как появился котёл на кухне. Правда, она тогда очень отличалась от тех,которые есть у нас сейчас. И видов различных видов её не было. Она была похожа на деревянную ложку, но ложкой было бы неудобно снимать с печи пироги,например, так как у ложки глубокое отверстие.

Ссылки[править | править исходный текст]

См. также[править | править исходный текст]