Лунго

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Кофе лунго в кружке

Лунго (итал. Lungo — длинный[1]) — напиток из кофе, приготовленный с помощью кофе-машины по аналогии с эспрессо, но с гораздо большим количеством воды.

Обычный эспрессо готовится от 18 до 30 секунд и имеет объём от 25 до 30 миллилитров, в то время как приготовление лунго может занять до одной минуты, и имеет объём около 50 миллилитров.[1]

Аналогичные напитки[править | править исходный текст]

Не стоит путать лунго с американо (в котором горячая вода добавляется в эспрессо) или Лонг блэк (в нём эспрессо наливается в кружку с горячей водой). В лунго вся вода варится с кофейной массой.

Вкусовые свойства[править | править исходный текст]

Вкус лунго менее насыщенный, но более горький по сравнению с эспрессо.[1] Это связано с тем, что дополнительный объём горячей воды, проходящий через молотый кофе, извлекает компоненты, которые обычно остаются нерастворёнными и не попадают в напиток. Лунго также содержит в себе больше кофеина, чем эспрессо.[1]

См. также[править | править исходный текст]

Примечания[править | править исходный текст]