Льняное масло

Масло льняное

Льняное масло (лат. oleum lini) — жирное растительное масло, получаемое из семян льна. Нередко его, ошибочно, называют: льяное масло.

Свойства

Относится к быстровысыхающим маслам, так как легко полимеризуется в присутствии кислорода воздуха («высыхает») с образованием прочной прозрачной пленки. Эта способность обусловлена высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот (в %): 15—30 линолевой, 44—61 линоленовой и 13—29 олеиновой. Содержание насыщенных кислот 9—11 %. Кинематическая вязкость при 20 °C 15,5×10⁻⁶ м²/сек, йодное число 175—204.

Применение

Льняное масло имеет важное техническое значение: из него приготавливают быстросохнущие лаки, олифы, жидкие сиккативы. Оно широко применяется для производства натурального линолеума и масляных красок, используемых в живописи. Льняное масло употребляют в пищу (содержание ненасыщенных жирных кислот в нём в 2 раза больше, чем содержит рыбий жир^{[источник не указан 79 дней]}) и применяют в медицине внутренне^{[источник не указан 79 дней]} (его употребление снижает риск инсульта на 37 %^{[источник не указан 79 дней]}) и в виде мазей и втираний.

Лечение льняным маслом

Льняное масло очень полезно для организма человека. Оно часто применяется для лечения и профилактики заболеваний.^{[источник не указан 257 дней]}

Для получения положительных результатов от льняного масла, необходимо употреблять только свежее и качественное масло. Подвергать льняное масло термической обработке категорически запрещается.^{[источник не указан 257 дней]} Полезные свойства льняного масла обуславливаются содержанием витаминов F, A, E, минералов и самое главное оно богато жирными кислотами, которые не вырабатываются организмом человека.^{[источник не указан 257 дней]} В лечебно-профилактических целях рекомендуется употреблять 1-2 столовые ложки льняного масла в день, можно добавлять в готовые блюда.^{[источник не указан 257 дней]}

Для сохранения целебных свойств льняного масла его необходимо хранить в плотно закрытом сосуде в прохладном месте, не подвергать термической обработке, срок хранения 1 год.

См. также

• Линоленовая кислота

Источники

• Как употреблять льняное масло
• Льняное масло источник Омега-3 и Омега-6
• Льняное масло в народной медицине