Макароны
| Макароны |
Макароны сорта Bucatini
|
| Макаронные изделия |
| Энергетическая ценность (100 г) |
| 337 ккал (1411 кДж) |
| Пищевая ценность (100 г) |
| Гликемический индекс |
| 38 (низкий) |
Макароны (итал. Maccheroni) — трубчатые макаронные изделия (тесто), из высушенного пшеничного теста, замешанного на воде[1]. В зависимости от размера и формы называются — макароны, рожки, перья, вермишель, лапша и т. п. Некоторые макароны длиной схожи со спагетти, но полые внутри. По сложившейся практике, в русском языке макаронами иногда называют все т. н. макаронные изделия в целом. Однако итальянский термин Maccheroni относится только к коротким трубчатым изделиям.
Одна из версий утверждает, что слово «maccheroni» получено из сицилийского диалекта — «maccaruni» означает «обработанное тесто» (от итальянского macare, что означает «мять», «месить»).[2] Другая версия говорит, что «макароны» происходят от греческого слова «макария», что означает «кушанье из ячменной муки».[2][3]
Содержание |
Дополнительные факты[править]
Первая макаронная фабрика в Российской империи была открыта в Одессе в конце XVIII века[4]
- У Андрея Макаревича есть песня под названием "Люблю я макароны"
Согласно городской легенде, заводы по производству макарон в России (ранее СССР) являются стратегически важными объектами, поскольку в военное время данные заводы в короткое время подлежат переоборудованию в заводы по производству патронов, а стандартный диаметр макаронных изделий якобы совпадает с диаметром патронов (7,62 мм). На самом деле это всего лишь слухи. А вот трубчатый порох, широко используемый в реактивной артиллерии, на таком оборудовании выпускать вполне возможно[5]. Также макароны популярны в Восточной Азии — см. рамэн, удон, соба и др.
См. также[править]
Примечания[править]
- ↑ Макароны // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- ↑ 1 2 Online Etymology Dictionary
- ↑ Стр. 386
- ↑ Клуб «GEO» : Факты : Макароны
- ↑ Соломатин Михаил. «Прощай, Дюймовочка — миф о макаронах калибра 7,62»
Литература[править]
- Вермишель и макароны // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
Ссылки[править]
 |
Макароны на Викискладе? |
|---|
 |
Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
 |
Для улучшения этой статьи желательно?:
|
