Мараскиновая вишня

Мараскиновая коктейльная вишня

Мараски́новая ви́шня, мара́ска (лат. Prunus cerasus var. marasca) (итал. marasca) — автохтонный вариант черешни, произрастающей на побережье Хорватии и в Далмации вокруг Задара. В Хорватии известна с XVI века. В настоящее время возделывается также в Словении и Верхней Италии. По сравнению с другими видами черешни мараскиновая вишня отличается меньшим размером плода и более терпким вкусом. Мараскиновая вишня используется преимущественно в изготовлении спиртных напитков. Например, мараскиновой вишне обязан своим названием прозрачный вишнёвый ликёр «Мараскин». Кроме того, мараскиновая вишня идёт на изготовление коктейльной вишни.

Ссылки

• На Викискладе есть медиафайлы по теме Мараскиновая вишня
• В Викитеке есть тексты по теме Prunus Marasca
• Большая энциклопедия кулинарного искусства