Мимоза (салат)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Салат Мимоза

Сала́т Мимо́за — праздничный салат, основными ингредиентами которого являются сыр, яйца, рыбные консервы, лук, сливочное масло и майонез.

Салат Мимоза получил своё название из-за своего вида — поверхность приготовленного салата напоминает весенние цветы мимозы, рассыпанные по снегу. Классический рецепт Мимозы предполагает использование по слоям белков сваренных яиц, натертых на крупной терке, твёрдого сыра, натертого на мелкой терке, половины банки консервированной рыбы (сёмги, кеты, горбуши, нерки, сайры и т. п. ), половины банки майонеза, натертого замороженного сливочного масла, мелко нарезанного репчатого лука, второй половины консервированной рыбы, половины майонеза, натертых желтков сваренных яиц. Сходство с цветами мимозы достигается благодаря желткам яиц (раскрошенных и рассыпанных по поверхности салата).

Популярность салата в СССР (да и в современной России) стала причиной появления большого разнообразия рецептов приготовления.

Ссылки[править | править вики-текст]