Млечник бурый

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Млечник бурый
Млечник бурый
Научная классификация
Царство: Грибы
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Сыроежковые
Семейство: Сыроежковые
Род: Млечник
Вид: Млечник бурый
Латинское название
Lactarius lignyotus Fr. 1855
NCBI 152938

Мле́чник бу́рый (лат. Lactarius lignyotus) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae). Условно-съедобен.

Описание[править | править вики-текст]

  • Шляпка ∅ 3—7 см, сначала выпуклая с тупым бугорком и опушённым краем, затем распростёртая, иногда с небольшим бугорком, со слабоопушённым и рубчатым краем, позднее вдавленная, ворончатая, радиально морщинистая, с волнистым, лопастно-изогнутым слабоопушённым краем. Кожица бархатистая, морщинистая, каштановая, бурая или чёрно-бурая, на краях шляпки более светлая.
  • Пластинки частые, широкие, приросшие или нисходящие по ножке, сначала белые, затем желтоватые, при надавливании краснеют.
  • Споровый порошок охристо-жёлтый. Споры округлые, орнаментированные.
  • Ножка 6-8 см в высоту, ∅ 0,5—2 см, цилиндрическая, суженная к основанию, нередко изогнутая, твёрдая, сплошная, продольно-морщинистая, бархатистая, одного цвета со шляпкой или светлее.
  • Мякоть твёрдая, белая или бледно-жёлтая, на разрезе приобретает сначала красноватый оттенок, затем становится охристо-жёлтой, без запаха.
  • Млечный сок неедкий, водянисто-белого цвета, на воздухе желтеет, затем очень медленно краснеет.

Изменчивость[править | править вики-текст]

Цвет шляпки варьирует от светло-бурого до почти чёрного. Ножка иногда бывает светлее у основания. Млечный сок может приобретать рыжеватый оттенок.

Экология и распространение[править | править вики-текст]

Редкий вид. Образует микоризу с елью. Встречается в хвойных лесах (чаще еловых), в горах, на кислых, заболоченных почвах. Плодовые тела появляются небольшими группами, либо одиночно.

Сезон: середина августа — конец сентября (массово в первую декаду сентября).

Сходные виды[править | править вики-текст]

Синонимы[править | править вики-текст]

Латинские синонимы[править | править вики-текст]

Русские синонимы[править | править вики-текст]

  • Млечник древесинный
  • Груздь мавроголовый

Пищевые качества[править | править вики-текст]

Условно-съедобный гриб, используется солёным. В пищу идут только шляпки, так как ножки слишком жёсткие.

Ссылки[править | править вики-текст]

Литература[править | править вики-текст]

  • Янсен П. Всё о грибах. — СПб.: Кристалл, 2006. — С. 86.
  • Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: АСТ, 2001. — С. 129.
  • Грибы СССР / отв. ред. Горленко М. В. — М.: Мысль, 1980. — С. 233.
  • Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. — Минск: Наука и техника, 1984.