Момордика харанция

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Момордика харанция
MomordicaCharantia flowers.jpg
Momordica charantia, цветущее растение
Научная классификация
Международное научное название

Momordica charantia L., 1753

Wikispecies-logo.svg
Систематика
на Викивидах
Commons-logo.svg
Изображения
на Викискладе
ITIS   22399
NCBI   3673
EOL   584304
IPNI   293413-1
TPL   kew-2372864

Момо́рдика хара́нция[2], или Го́рький огуре́ц[3] (лат. Momordica charantia) — однолетняя травянистая лиана семейства Тыквенные.

Распространение[править | править вики-текст]

Родина вида - тропики Азии. Выращивается по всему миру в регионах с тёплым климатом, в основном в Южной и Юго-Восточной Азии, Китае и на Карибских островах[4].

Биологическое описание[править | править вики-текст]

Taiwan 2009 Tainan City Organic Farm Bitter Gourd FRD 7956.jpg
Момордика харанция, выращиваемая на ферме в городе Тайнань, Тайвань

Момордика харанция — однодомная лиана, вырастающая до 4 метров в длину. Стебли пятигранные с продольными бороздками и простыми усиками.

Листья имеют приплюснуто почковидную или округлую форму, глубоко надсечённые на 5—9 лопастей, сердцевидные у основания. Длина черешков 1—7 см. Размер листовой пластинки 2,5—10 × 3—12 см. Расположены супротивно.

Цветки однополые, расположены по одному в пазухах листьев. Лепестки жёлтые, в количестве 5 шт.

Плодоножки длинные. Плоды в начале зелёного цвета, в фазе спелости становятся ярко-жёлтыми или оранжевыми, поверхность шершавая, с морщинами и бородавками. Форма разнообразна (цилиндрические, веретеновидные, овальные). Размеры 3—15(40) × 2—5(8) см.

Мякоть незрелых плодов бледно-зелёного цвета, плотная сочная, очень горькая.

Семена неравномерной формы (от плоской яйцевидной, до почти прямоугольной), горькие, размером 8—15 × 4—10 мм. Располагаются в беловатой губчато-сухой мякоти. Окраска зрелых семян красно-коричневая.

Использование[править | править вики-текст]

Распространённый и популярный в тропической Азии овощ.

Плоды горькие, богатые витаминами и железом. Собирают незрелыми. Для удаления горечи на несколько часов замачивают в солёной воде. После вымачивания тушат или варят. Молодые плоды консервируют в маринаде.

Молодые листья, побеги и цветки употребляют в тушёном виде.

Сок растения в сыром виде ядовит, используется для лечения артрита, ревматизма, астмы, некоторых кожных заболеваний, диабета, и как детское глистогонное средство[источник не указан 273 дня][4].

У недозрелых плодов семена перед кулинарным использованием вытаскивают, а у созревших семена становятся сладкими и могут употребляться в пищу.

Мякоть Китайской горькой тыквы хрустящая и водянистая, похожая на мякоть огурца, чайота или зелёного овощного перца, обычно съедается, когда плод зелёный. Хотя она может быть съедена также тогда, когда плод желтеет, начиная созревать, но при этом она становится горькой.

Созревшие плоды оранжевые и мягкие, но слишком горькие для того, чтобы их можно было бы употребить в пищу[источник не указан 662 дня].

Полезные свойства[править | править вики-текст]

Китайская горькая тыква очень питательная. В ней много железа, вдвое больше Бета-каротина, чем в брокколи; вдвое больше кальция, чем в шпинате; вдвое больше калия, чем в банане. Кроме того, она стимулирует пищеварение и аппетит. Считается, что она предотвращает и лечит малярию. Лабораторные исследования показали, что некоторые соединения в этом овоще помогают лечить ВИЧ[5]. Момордика харанция имеет гипогликемическое воздействие и используется как народное средство от диабета 2-го типа, хотя дальнейшие исследования должны быть проведены[6].

Сок китайской горькой тыквы способен уничтожать клетки рака поджелудочной железы, отмечается в результатах новейшего исследования, организованного группой ученых из США[7].

Противопоказания[править | править вики-текст]

Китайская горькая тыква может способствовать обострению изжоги и язвы. Кроме того, её семена могут вызывать примахиновую анемию, и отравление у детей. Она также крайне редко может вызвать кровотечения, сокращения мышц матки, и выкидыши у беременных женщин. [источник не указан 807 дней]

В культуре[править | править вики-текст]

Выращивается в регионах с тропическим и субтропическим климатом, преимущественно в жарких и влажных низинах. Размножается семенами. Незрелые плоды собираются примерно через 2 месяца после посева семян. Без охлаждения хранятся только несколько дней. В холодильнике до 3 недель[4].


Примечания[править | править вики-текст]

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. Русское название таксона — согласно следующему изданию:
    Шрётер А. И., Панасюк В. А. Словарь названий растений = Dictionary of Plant Names / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. В. А. Быкова. — Koenigstein: Koeltz Scientific Books, 1999. — С. 499. — 1033 с. — ISBN 3-87429-398-X.
  3. Русское название таксона — согласно следующему изданию:
    Новак, Б., Шульц, Б. Тропические плоды. — М.: БММ, 2002. — С. 181. — 240 с. — ISBN 5-88353-133-4.
  4. 1 2 3 Новак Б., Шульц Б. Тропические плоды.. — М.: БММ АО, 2002. — С. 181. — 240 с. — ISBN 5-88353-133-4.
  5. Lee-Huang S, Huang PL, Chen HC, Huang PL, Bourinbaiara A, Huang HA, Kung HF (1994). «Anti-HIV and anti-tumor activities of recombinant MAP30 from bitter melon». Gene 161: 151–156.
  6. Basch E, Gabardi S, Ulbricht C (2003). «Bitter melon (Momordica charantia): a review of efficacy and safety». American Journal of Health-System Pharmacy 60 (4): 356-359.
  7. В. Воротников. Сок китайской горькой тыквы убивает клетки рака поджелудочной железы. MedLinks. Проверено 15 марта 2013. Архивировано из первоисточника 16 марта 2013.

Литература[править | править вики-текст]

Логотип Викитеки
В Викитеке есть тексты по теме
Momordica Charantia

Ссылки[править | править вики-текст]