Морские гребешки

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Морские гребешки
Ab mollusca 35.jpg
Раковина гребешка
Научная классификация
Царство: Животные
Без ранга: Первичноротые
Тип: Моллюски
Класс: Двустворчатые
Подкласс: Pteriomorpha
Отряд: Ostreoida
Семейство: Морские гребешки
Латинское название
Pectinidae Rafinesque, 1815
Подсемейства и роды
ITIS 79611
NCBI 6566

Морские гребешки (лат. Pectinidae) — семейство морских двустворчатых моллюсков. Гребешки обладают неравностворчатой раковиной с ушками — сравнительно крупными площадками спереди и сзади от вершины. Эти моллюски известны способностью перемещаться в толще воды, создавая реактивную тягу частым хлопанием створок. Гребешки обитают во всех океанах. Большинство видов — объекты промысла: мясо гребешков — деликатес, а раковины используют в декоративных целях.

Виды гребешков[править | править вики-текст]

Гребешок в кулинарии[править | править вики-текст]

Мясо гребешков нежное, слегка сладковатого вкуса. Морские гребешки используют для приготовления различных блюд. Их также можно употреблять в пищу и сырыми. Гребешки используют для приготовления вторых блюд, а также салатов. Гребешки являются составной частью многих французских блюд.

Часто по ошибке гребешками называют ледяной гриб (Tremella fuciformis), употребляемый в салатах.

Гребешок в качестве символа[править | править вики-текст]

Раковина морского гребешка также используется как символ. Например, она является эмблемой паломников к гробу Святого Иакова и пересекающего всю Западную Европу Пути Святого Иакова. Латинское название одного из распространённых видов морского гребешка и его название на многих европейских языках напрямую связано со Святым Иаковом: лат. Pecten jacobaeus, итал. conchiglia di San Giacomo, нем. Jakobsmuschel, фр. coquille Saint-Jacques, нидерл. Sint-jakobsschelp и другие.

Также это символ нефтяной компании «Шелл». Компания давно использует эмблему раковины. Сперва это была раковина мидии, а в 1948 году раковина мидии на эмблеме была заменена на изображение морского гребешка. В 1971 году это изображение было стилизовано дизайнером Раймондом Лоуи, в таком виде оно находится на эмблеме и сейчас.


Ссылки[править | править вики-текст]