Напиток

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Напи́ток (от гл. напитать) — жидкость, предназначенная для питья[1].

Питьевая вода[править | править вики-текст]

Вода — основа большинства напитков, потребляемых человеком, употребляется как в чистом, так и в газированном или минерализованном виде (как добытая из природных минеральных источников, так и с добавлениями).

Алкогольные напитки[править | править вики-текст]

Алкогольные напитки — напитки, содержащие не менее 1,5 % этилового спирта, полученного из спиртового, углеводосодержащего сырья. Издревле приготовлялись сбраживанием.

Алкогольные напитки
  • Вино — алкогольный напиток, получаемый полным или частичным спиртовым брожением виноградного сока.
  • Пиво — слабоалкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля.
  • Сидр — слабоалкогольный напиток, обычно шампанизированный, получаемый путём сбраживания яблочного, реже грушевого или другого фруктового, сока без добавления дрожжей.
  • Медовуха — алкогольный напиток из воды, мёда и дрожжей с различными вкусовыми добавками.

Крепкие спиртные напитки[править | править вики-текст]

Спиртные напитки приготовляются при помощи перегонного куба,[2] ректификационной колонны или других способов повышения крепости без привлечения микроорганизмов.

  • Абсент — алкогольный напиток, важнейший компонент которого — экстракт горькой полыни, в эфирных маслах которой содержится большое количество туйона.
  • Бренди — алкогольный напиток, общий термин для обозначения продуктов дистилляции виноградного вина, фруктовой или ягодной браги.
    • Кальвадос — яблочный или грушевый бренди, получаемый путём перегонки сидра, из французского региона Нижняя Нормандия.
  • Виски — ароматный алкогольный напиток, получаемый из различных видов зерна с использованием процессов соложения, перегонки и длительного выдерживания в дубовых бочках.
  • Водка — бесцветный водно-спиртовой раствор с характерным запахом. Крепость водки может быть различной: 40,0-45,0; 50,0 или 56,0 % об.
  • Граппа — итальянский виноградный алкогольный напиток. Изготавливается путём перегонки винограда после его отжимки в процессе изготовления вина.
  • Джин — изготавливается путём перегонки пшеничного спирта с добавлением можжевельника, который придает джину его характерный вкус.
  • Коньяк — производится из определённых сортов винограда по особой технологии.
  • Ликёр — ароматный, обычно сладкий спиртной напиток из спиртованных фруктовых и ягодных соков, настоев душистых трав с добавлением кореньев, пряностей.
  • Ром — изготавливаемый путём сбраживания и перегонки из побочных продуктов сахарно-тростникового производства, таких как патока и тростниковый сироп.
  • Самогон — изготовляемый путём перегонки через самодельные или заводского изготовления аппараты спиртосодержащей массы (браги), получаемой в результате брожения сахарного сиропа, осахаренных зерновых, картофеля, свёклы, фруктов или других продуктов, содержащих сахар и осахаренные крахмальные вещества.
  • Текила — изготавливается из сердцевины голубой агавы, традиционного для Мексики растения семейства агавовых методом дистилляции.

См. также Список видов алкогольных изделий

Газированные напитки[править | править вики-текст]

Напитки, насыщенные углекислым газом, называются газированными.

См. также Газированная вода

Безалкогольные напитки[править | править вики-текст]

Соки[править | править вики-текст]

Кокос с кокосовым молочком.

Соки фруктов:

  • яблочный сок;

ягод и овощей или напитки с их добавлением. В России также распространён берёзовый сок, морс.

Молочные напитки[править | править вики-текст]

Стакан молока

Напитки на основе молока, в основном коровьего:

См. также Молочные продукты, Молочнокислые продукты, Алкогольные напитки из молока

Горячие напитки[править | править вики-текст]

Чашка зелёного чая.

Традиционно в нагретом виде употребляют следующие напитки:

Примечания[править | править вики-текст]

Ссылки[править | править вики-текст]

См. также[править | править вики-текст]