Наси горенг

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Наси горенг

Наси горенг (индон. nasi goreng, наси — «рис», горенг — «жареный») — широко распространённое в Индонезии и Малайзии блюдо из риса.

Для приготовления наси горенг надо отварить и охладить рис. Затем рис поджаривается на растительном масле с луком-пореем, репчатым луком и чесноком, далее добавляется мясо (курятина или говядина), а в немусульманских регионах — свинина и морепродукты, которые дополняют овощи, пророщенные злаки и грибы. Из приправ используются соевый соус, самбал и чатни, а также соль, перец, куркума, чили и карри. Иногда в наси горенг в самом конце добавляют куриные яйца (яичница-глазунья, омлет).

Наси горенг может подаваться как отдельное блюдо или сервироваться овощами или жареным темпе, чипсами крупук, глазуньей или сате на шпажках. Такое сочетание блюд называется наси чампур («смешанный рис»). Похожее блюдо известно в тайской кухне.

См. также[править | править исходный текст]

Ссылки[править | править исходный текст]