Настойка (алкогольный напиток)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Насто́йка — алкогольный напиток. Приготавливается путём настаивания спирта на различных плодах, косточках, пряностях, душистых и целебных травах.

Основные сведения[править | править вики-текст]

Свежие или высушенные плоды и растения настаивают в спирте до тех пор, пока эфирные масла и биологически активные вещества не перейдут в спирт.

Длительность настаивания колеблется от 2 до 6 недель, при необходимости время настаивания можно сократить до 7-10 дней за счёт повышения температуры до 50—60 °C. Настойки содержат до 30 % сахара при крепости до 45 % об. спирта, они менее сладкие, но более крепкие, чем наливки, имеют приятный вкус и могут служить как алкогольным напитком, так и лекарственным средством.

Сохранять настойки следует в плотно закрытых бутылках тёмного цвета.

Список настоек отечественного производства[править | править вики-текст]

  • Горькие: Тверская горькая, Охотничья, Зубровка, Старка, Перцовая, Горный дубняк, Анисовая, Хреновуха и др.
  • Полусладкие: Рябиновая, Таежная, Янтарная, Паланга и др.
  • Сладкие: Вишневая, Абрикосовая, Клюквенная и др.

См. также[править | править вики-текст]