Новый Свет (завод)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Координаты: 44°49′37″ с. ш. 34°54′46″ в. д. / 44.82694° с. ш. 34.91278° в. д. / 44.82694; 34.91278 (G) (O)

ГП ЗШВ «Новый свет»
Год основания

1878

Расположение

РоссияFlag of Russia.svg Россия, Новый свет, Крым

Отрасль

Виноделие

Продукция

Игристые вина

Сайт

nsvet.com.ua

«Но́вый Свет»  — предприятие по производству игристого вина классическим французским бутылочным методом шампанизации, расположенное в посёлке Новый Свет, на юго-востоке Крыма. Общая протяжённость тоннельного хозяйства — 7 км (20 штолен). Мощность — 1 млн бутылок шампанских и 600 тыс. бутылок игристых вин в год.

История[править | править вики-текст]

Основано в 1878 году князем Л. С. Голицыным как завод по выпуску игристого вина в приобретённом им имении Новый свет. В 1890 году был запущен розлив в промышленных объёмах. В 1896 году вино поставлялось для коронационных процедур императора, а на бутылках разрешено размещение герба Российской империи. Игристое вино «Парадизио» четвёртого тиража (1899 году) получило гран-при на Всемирной выставке 1900 года. Под руководством князя было построено 3,2 км тоннелей для выдержки вин. В 1905 году завод пережил серьёзный кризис. В 1913 году имение с энотекой, дегустационным залом и штольнями передано Голицыным в дар Николаю II.

В 1918—1920 годах имение было разграблено. В 1920 году имение с заводом передано в собственность Крымревкома (энотека вывезена), в 1931 году — в собственность Управления рабоче-крестьянской милиции. Восстановление производства начинается в 1932 году, когда завод включён в объединение «Крымвинпромтрест».

А. Иванов в 1927 году, в журнале «Вестник виноделия Украины» отмечает[1] :

«… уже можно не гнаться за получением в Крыму копии Французского шампанского, более правильно ставится задача — изготовление своего Крымского шампанского».

Большой вклад в возрождение предприятия в годы первых пятилеток внесли Фролов-Багреев А.М., Клоц Э.Я., Сорокин В., Прохоренко М., Скрябин Д., Сеферов А. На Всесоюзной дегустации вин 1940 года «Советское Шампанское» из Нового света получила высшую оценку комиссии. В годы оккупации Крыма немецкие специалисты безуспешно пытались восстановить производство. Отходящими немецкими войсками штольни были частично разрушены. Первый послевоенный тираж был заложен в 1944 году (131 тыс. бутылок). Усилиями директора завода Бреусова Т.Т. и главного шампаниста Мурашко А.В. в 1966 году тираж шампанских вин доведён до 704 тыс. бутылок. В 1974—1977 годах завод был реформирован в совхоз-завод, который возглавил Матвиенко М.Н.

Руководство, сотрудники и продукция завода были многократно отмечены различными национальными и международными наградами за достижения в области виноделия — 74 золотых, 33 серебряных, 4 бронзовых медали, 114 дипломов, 5 кубков гран-при, 7 кубков супер гран-при.

В 2008 году дом игристых вин «Новый Свет» удостоился почетной грамоты Кабинета министров Украины. В этом же году ко 130-летию со дня основания завода было приурочено открытие на территории памятника Л. С. Голицыну. С 2005 года предприятие возглавляет Павленко Я.П.

Продукция[править | править вики-текст]

В настоящее время выпускается 17 марок шампанских и игристых вин под торговыми марками «Новый Свет», «Крым», «Князь Лев Голицын», «Красное игристое», «Новосветский Сердолик». В производстве используются сорта винограда: Шардоне, Пино-нуар, Рислинг, Алиготе, Каберне Совиньон. Выдержка вин происходит при температурах +10…...+15 °C от 3 до 16 лет (шампанское «Новый Свет» «Коронационное»). Спектр продуктов включает брют-кюве, экстрабрют, брют, полусухие, сухие и полусладкие вина.

Примечания[править | править вики-текст]

Литература[править | править вики-текст]

  • Русанов И.В. Винный туризм в Крыму. — Севастополь: Библекс, 2008. — С. 145—151. — 216 с. — ISBN 978-966-2950-16-8.
  • Вражнова Л.Ю, Вражнов И.М. «Крымская Шампань» князя Голицына. — Симферополь: Бизнес-Информ, 2009.
  • Клепайло А.И. Лев Голицын и его дар. — 2-е. — Киев, 2010. — 140 с. — ISBN 978-966-2471-02-1.
  • Валуйко Г.Г Виноградарство и виноделие Украины. — Симферополь: Таврида, 2011. — С. 81—85. — 228 с. — ISBN 978-966-584-018-3.

Ссылки[править | править вики-текст]