Обсуждение:Кухонный нож

Нож Шеф (CHEF's) не предназначен для того, чтобы им что либо рубить. Это ему крайне противопоказано. Для этой цели существуют специальные кухонные топорики (CLEAVER, CHINESE CLEAVER) и, отчасти, нож сантоку (SANTOKU). А задача Шефа - резать, шинковать, причём большое количество продукта. Ну ещё можно обухом отбивать мяс Zebra21 11:42, 3 декабря 2012 (UTC) Zebra21 11:42, 3 декабря 2012 (UTC)о, и давить чеснок на лезвии. Zebra21 11:42, 3 декабря 2012 (UTC)

Неоднозначность терминологии

Хорошо бы провести чёткую грань между понятиями "лезвие" и "клинок". Хотя, может быть, это и невозможно, и есть много противоречащих АИ. Лезвие - это режущая кромка? Или часть клинка перед рукоятью? "Режущая часть ножа" - это не совсем понятно что. (Кстати, отрезки 'blade/handle' над ножом на рисунке противоречат строке "J - хвостовик: часть металлического клинка, располагающаяся в рукояти). --Michael MM (обс.) 15:16, 21 июня 2018 (UTC)