Обсуждение:Пепсин
Замечания[править код]
В статье, как представляется, излишнее количество посторонней информации, которая может быть вынесена в отдельные статьи:
- Сулугуни в домашних условиях
- В Викиучебник (рецепты) (см. ВП:ЧНЯВ - википедия не сборник рецептов и инструкций).
- Мукорпепсин
- Это отдельный другой фермент с другим шифром. Стоит вынести В отдельную статью. Т.к. эта о собственно пепсине.
- сыроварение
- Подробности про сыроварение также следует перенести в соответствующую статью, тут уместно простое упоминание.
Вероятно, также в отдельную статью нужно вынести лек. препараты пепсина. Solon 17:50, 17 апреля 2008 (UTC)
А пепси-кола почему не упоминается? 93.76.214.117 14:07, 16 декабря 2013 (UTC)
Активность пепсина[править код]
"один грамм пепсина за два часа может расщеплять ~50 кг яичного альбумина, створаживать ~100 000 л молока, растворять ~2000 л желатина" - эти данные неправдоподобные и требуют проверки. Также неясно добавляют ли туда соляную кислоту. Судя по максимальному дебиту пепсина 80 млг в час в человеке 1 грамм пепсина расщепляет 200 г сухого белка это 1.3 кг (2500 ккал) курятины на 2 г пепсина в день ,больше не съедите. Если бы пепсин расщеплял больше этого, то его дебит был бы меньше. 100 000 л молока это 3.4 тонны белка расщепляются граммом пепсина - вы можете представить? 109.161.3.50 18:35, 17 февраля 2016 (UTC)