Обсуждение:Сливки
Проект «Кулинария» (уровень III, важность для проекта средняя)
Эта статья тематически связана с вики-проектом «Кулинария», цель которого — создание и улучшение статей по темам, связанным с кулинарией. Вы можете её отредактировать, а также присоединиться к проекту, принять участие в его обсуждении. |
 | Статья «Сливки» входит в общий для всех языковых разделов Википедии расширенный список необходимых статей. Её развитие вплоть до статуса избранной является важным направлением работы русского раздела Википедии. |
Нельзя сказать, что "растительные сливки" обладают "бо́льшим сроком хранения". Все зависит от технологии производства и способа упаковки.
Растительные сливки различают: 1. По способу производства 1.1. пастеризованные "растительные сливки" - в процессе производства продукт нагревают до 80 С; Срок хранения несколько недель; 1.2. стерилизованные "растительные сливки" - в этом случае нагрев более 100 С; Срок хранения при асептическом розливе от 9 до 12 месяцев. 2. По процентному содержанию твердых растительных жиров (основной компонент растительных сливок) 2.1. 25-27% 2.2. 14-16% 2.3. 5-9% 3. По направлению использования 3.1. Для взбивания/приготовления мороженного (как правило, 25-27% жирности) 3.2. Кулинарные/для соусов (14-16%) 3.3. Для кофе/чая (5-9%)
Maxim.wiki 20:03, 17 марта 2010 (UTC)maxim.wiki
Несколько слов о растительных сливках для взбивания, или более корректно, о кремах для взбивания на основе растительных жиров. В настоящее время вкусом, максимально приближенным к молочным сливкам, могут похвастать только зарубежные производители. В частности, итальянские: Unigra и Bonizzi. Российские производители пока не могут похвастаться стабильностью характеристик выпускаемой продукции. Стараясь выпускать продукцию, способную конкурировать с импортной по стоимости, они не уделяют должного внимания технологии и качеству сырья. В итоге, отечественные растительные сливки по вкусу напоминают крем для бритья, а не молочный аналог.
Maxim.wiki 20:36, 17 марта 2010 (UTC)maxim.wiki
Я просто оставлю это здесь.
Диетолог Светлана Фус в статье, опубликованной газетой «Новости Украины», утверждает: «Растительные сливки — это трансизомерные жирные кислоты, которые очень плохо усваиваются организмом. Продукты, содержащие их, не рекомендуется употреблять вообще, так как трансизомеры являются канцерогенами».
— Цитата из: Офисный бросфуд
Не надо в статью нести сомнительные высказывания. Ldv1970 22:10, 19 октября 2013 (UTC)