Оксиредуктазы
Перейти к навигации
Перейти к поиску
Оксиредуктазы[1] — ферменты, катализирующие реакции окисления и восстановления с субстратами A и B[1]. Среди основных выделяют: оксидазы, анаэробные дегидрогеназы[1]. В 1976 году все ферменты (в том числе и оксидоредуктазы) были разделены на классы в соответствие с катализируемыми реакциями[2].
Ферменты Оксидазы катализируют перенос протонов на атом кислорода. Анаэробные дегидрогеназы, наоборот переносят протоны на промежуточный субстрат и не взаимодействую с кислородом[3]. Оксиредуктазы действуют в качестве акцептора на перекись водорода, используется в пивоваренной промышленности[4].
Примечания[править | править код]
- ↑ 1 2 3 Чиркин, Данченко, 2010, с. 63.
- ↑ Копнина Регина Анатольевна, Демьянцева Елена Юрьевна. Ферментативный катализ в ЦБП. — М., 2014. — С. 4. — 47 с.
- ↑ Чиркин, Данченко, 2010, с. 64.
- ↑ Биохимия солода и пива. — М.: Пищевая промышленность, 1965. — С. 88. — 487 с.
Литература[править | править код]
- И. С. Северина. Оксидоредуктазы // Большая медицинская энциклопедия : в 30 т. / гл. ред. Б. В. Петровский. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1981. — Т. 17 : Ниландера — Проба. — 512 с. : ил.
- Оксидоредуктазы в печеночной ткани животных при действии радиации (казах.) // Вестник НЯЦ РК. — 2004.
- Чиркин Александр Александрович, Данченко Елена Олеговна. Биохимия. — М.: Медицинская литература, 2010. — 624 с. — ISBN 978-5-91803-002-8.
 | Это заготовка статьи по медицине. Помогите Википедии, дополнив её. |