Оломоуцкие сырки

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Оломоуцкие сырки / творожки
Olomoucké tvarůžky / syrečky
Tvaruzky01.jpg
Страна происхождения

Флаг Чехии

Город, регион

Моравия

Молоко

коровье

Пастеризованный

нет

Текстура

упругая желтоватая

Оломоуцкие сырки — традиционный чешский сыр с сильным запахом, производимый из кислого творога в окрестностях Оломоуца (в настоящее время в городке Лоштице у Шумперка).

Первое упоминание относится к 1452 году, когда сырки назывались «сельские творожки». В XIX веке стали называться «оломоуцкими» так как продавались на оломоуцких рынках. К этому же времени относится и начало массовой продукции сырков в Лоштицах неподалёку от Оломоуца.

Ссылки[править | править вики-текст]