Материал из Википедии — свободной энциклопедии
|
Оломоуцкие сырки / творожки |
|
|
| Olomoucké tvarůžky / syrečky |
 |
| Страна происхождения |
 |
| Город, регион |
Моравия |
| Молоко |
коровье |
| Пастеризованный |
нет |
| Текстура |
упругая желтоватая |
| Время созревания |
|
Оломоуцкие сырки — традиционный чешский сыр, производимый из кислого творога в окрестностях Оломоуца (в настоящее время в городке Лоштице у Шумперка).
Первое упоминание относится к 1452 году, когда сырки назывались «сельские творожки». В XIX веке стали называться «оломоуцкими» так как продавались на оломоуцких рынках. К этому же времени относится и начало массовой продукции сырков в Лоштицах неподалёку от Оломоуца.
