Омега-9-ненасыщенные жирные кислоты

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Омега-9-ненасыщенные жирные кислоты или ω-9 жирные кислоты - семейство ненасыщенных жирных кислот, имеющих двойную углерод-углеродную связь в Омега-9 позиции, то есть расположенную между девятым и десятым атомами углерода, считая от метилового конца жирной кислоты. Некоторые исследования показывают, что эти жирные кислоты связаны с раком молочной железы[1].

Структура[править | править вики-текст]

В таблице представлены основные ω-9-ненасыщенные жирные кислоты.

Тривиальное название Систематическое название (IUPAC) Брутто-формула Липидная формула Т.пл.
Олеиновая кислота цис-9-октадеценовая кислота С17Н33СOOH 18:1ω9 13-14 °C
Элаидиновая кислота транс-9-октадеценовая кислота С17Н33СOOH 18:1ω9 44 °C
Гондоиновая кислота цис-11-эйкозеновая кислота С19Н37СOOH 20:1ω9 23-24 °C
Мидовая кислота цис,цис,цис-5,8,11-эйкозатриеновая кислота С19Н33СOOH 20:3ω9
Эруковая кислота цис-13-докозеновая кислота С21Н41СOOH 22:1ω9 33,8 °C
Нервоновая кислота цис-15-тетракозеновая кислота С23Н45СOOH 24:1ω9 42,5 °C

Биологическое значение[править | править вики-текст]

Некоторые ω-9-ненасыщенные жирные кислоты являются общими компонентами животного жира и растительного масла. Две ω-9-ненасыщенные жирные кислоты являются промышленно важными:

Остальные Омега-9 жирные кислоты встречаются в природе:

Однако продукты, богатые ω-9, при всей своей пользе для здоровья содержат довольно мало эссенциальных жирных кислот. ω-9-ненасыщенные жирные кислоты не относятся к числу эссенциальных, то есть незаменимых, организм человека способен сам вырабатывать их из ω-3 и ω-6-жирных кислот, и, следовательно, не являются необходимыми в диете.

Полезные свойства ω-9-жирных кислот:

Однако некоторые из ω-9-ненасыщенных жирных кислот имеют тенденцию накапливаться в организме, например, эруковая кислота[3].

Основные пищевые источники Омега-9-ненасыщенных жирных кислот[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Valeria Pala, Vittorio Krogh, Paola Muti, Véronique Chajès, Elio Riboli, Andrea Micheli, Mitra Saadatian, Sabina Sieri, Franco Berrino. Erythrocyte Membrane Fatty Acids and Subsequent Breast Cancer: a Prospective Italian Study,JNCL,vol.=93, 2001. [1]
  2. Nutrition facts, calories in food, labels, nutritional information and analysis – NutritionData.com
  3. «Генетические и селекционные аспекты, определяющие качество семян, масла и шрота льна, подсолнечника, рапса и рыжика». Крестьянские ведомости, 06-12-2005[2]

См. также[править | править вики-текст]