Паслён чёрный

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Паслён чёрный
Паслён чёрный
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Паслёноцветные
Семейство: Паслёновые
Род: Паслён
Вид: Паслён чёрный
Латинское название
Solanum nigrum L.
ITIS 565525
NCBI 4112

Паслён чёрный (лат. Solánum nígrum) — растение семейства Паслёновые, вид рода Паслён, происходящее из Евразии и интродуцированное в Америку и Австралию.

Биологическое описание[править | править исходный текст]

Ботаническая иллюстрация Якоба Штурма из книги Deutschlands Flora in Abbildungen, 1796

Однолетнее травянистое растение с прямыми разветвлёнными стеблями высотой 30—120 см.

Листья овальные заострённые с зазубренными краями.

Цветки белые пятилепестковые звёздообразные, собраны в боковые полузонтики.

Плод — чёрная ягода размером с горошину, созревающая в августе—октябре.

Токсичность[править | править исходный текст]

Трава и незрелые плоды паслёна чёрного содержат ядовитый алкалоид соланидин, присутствующий в форме гликоалкалоида соланина.

Использование[править | править исходный текст]

Плоды паслёна чёрного

В некоторых странах, особенно в Индии и Эфиопии, а также в России зрелые ягоды паслёна чёрного употребляются в пищу. В России они известны под названием поздника, вороняжка, бздника.

Спелые плоды едят сырыми, делают начинки для пирогов[1], варят варенье, повидло и кисели.

См. также[править | править исходный текст]

Примечания[править | править исходный текст]

  1. Дикие съедобные растения / Под ред. акад. В. А. Келлера; АН СССР; Моск. ботан. сад и Ин-т истории матер. культуры им. Н. Я. Марра. — М.: б. и., 1941. — С. 32. — 40 с.

Литература[править | править исходный текст]

Ссылки[править | править исходный текст]

Логотип Викитеки
В Викитеке есть тексты по теме
Solanum nigrum