Пастернак (растение)
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
| Пастернак | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||
|
||||||||||||
| Латинское название | ||||||||||||
| Pastinaca L. | ||||||||||||
| Виды | ||||||||||||
|
Пастерна́к (лат. Pastináca) — род двулетних и многолетних трав семейства Зонтичные, овощная культура.
Обитают на долинных и горных лугах, в зарослях кустарников.
Употребляют как пряность. В кулинарии в основном используется корень пастернака — его варят, запекают в духовке, используют в салатах и зимних супах.
Другие русские названия — пустарнак, полевой борщ, поповник, козелки, ствольё, белый корень.[1]
[править] Виды
Известно 15 видов в Евразии[2], некоторые из них:
- Pastinaca armena Fisch. & C.A.Mey. — Пастернак армянский
- Pastinaca clausii (Ledeb.) Pimenov
- Pastinaca lucida L.
- Pastinaca pimpinellifolia M.Bieb.
- Pastinaca sativa L. typus[3] — Пастернак посевной
- Pastinaca umbrosa Stev. ex DC.
[править] Примечания
- ↑ Толковый словарь Даля — Пастернак (Проверено 23 августа 2009)
- ↑ Пастернак в БСЭ
- ↑ NCU-3e. Names in current use for extant plant genera. Electronic version 1.0. Entry for Pastinaca L. (англ.) (Проверено 23 августа 2009)
[править] Ссылки
- Пастернак (растение): информация на сайте GRIN (англ.) (Проверено 23 июля 2009)
- Пастернак (растение): информация на сайте «Энциклопедия жизни» (EOL) (англ.) (Проверено 23 июля 2009)
- Пастернак (раст. сем. зонтичных) — статья из Большой советской энциклопедии (Проверено 23 августа 2009)
 |
Это заготовка статьи по ботанике. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
