Переохлаждённая жидкость

Переохлаждённая жидкость — жидкость, имеющая температуру ниже температуры кристаллизации при данном давлении. Является одним из неустойчивых (метастабильных) состояний жидкости, наряду с перегретой жидкостью.

Переохлаждённая жидкость получается из обычной путём охлаждения при отсутствии центров кристаллизации.

Существует точка зрения, что одним из примеров переохлаждённой жидкости является обыкновенное (силикатное) стекло.

Ссылки

• Эксперимент с переохлаждённой водой

Литература

• P. G. Debenedetti, H. E. Stanley Supercooled and Glassy Water  (англ.) // Physics Today. — 2003. — Vol. 56. — № 6. — P. 40—46. — DOI:10.1063/1.1595053
• Nicolas Giovambattista, C. Austen Angell, Francesco Sciortino, H. Eugene Stanley Glass-Transition Temperature ofWater: A Simulation Study  (англ.) // Physical Review Letters. — 2004. — Vol. 93. — № 4. — P. 047801. — DOI:10.1103/PhysRevLett.93.047801 — PMID 15323794.
• Mansel A. Rogerson, Silvana S. S. Cardoso Solidification in heat packs: III. Metallic trigger  (англ.) // AIChE Journal. — 16 April 2004. — Vol. 49. — № 2. — P. 522–529. — DOI:10.1002/aic.690490222 — PMID 15323794.
• Ragnheid Skogseth, Frank Nilsen, Lars H. Smedsrud Supercooled water in an Arctic polynya: observations and modeling  (англ.) // Journal of Glaciology. — 2009. — Vol. 55. — № 189. — P. 43–52.