Пиперитон
| Пиперитон | |
 |
|
| Общие | |
|---|---|
| Химическая формула | C10H16O |
| Физические свойства | |
| Молярная масса | 152,24 г/моль |
| Плотность | 0,932-0,934 г/см³ |
| Термические свойства | |
| Температура кипения | 232—237 °C |
| Химические свойства | |
| Вращение [α]D | +49,13 −67,6° |
| Оптические свойства | |
| Показатель преломления | 1,4845-1,4848 |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 89-81-6 (D/L) 6091-50-5 (D) 4573-50-6 (L) |
| SMILES | CC1=CC(=O)C(CC1)C(C)C |
Пиперитон (1-п-ментен-3-ол) — кетон, представитель терпеноидов.
Содержание |
Свойства [править]
Бесцветная или желтоватая жидкость со свежим камфорно-мятным запахом. Растворяется в этаноле и эфирных маслах, нерастворим в воде. Состоит из двух стереозомеров: (+)-пиперитона и (-)-пиперитона.
При восстановлении натрием в этаноле пиперитон превращается к (±)-ментол и (±)-ментол, включая примесь (±)-фелландрена.
Нахождение в природе и получение [править]
(+)-Пиперитон содержится в масле японской перечной мяты (до 80-90 %) и других эфирных маслах. (-)-Пиперитон содержится в эвкалиптовом (до 40 %) и некоторых других эфирных маслах.
Получают пиперитон из эвкалиптового масла. Химический способ получения пиперитона заключается в его синтезе из окиси мезитила с метилвинилкетоном.
Применение [править]
Пиперитон используется как компонент парфюмерных композиций и пищевых ароматизаторов. Служит как исходный реагент для синтеза ментола, ментона и тимола.
Литература [править]
- Меди — Полимерные// Химическая энциклопедия в 5 томах. — М.: Большая Российская Энциклопедия, 1992. — Т. 3. — 639 с.
