Пиперитон

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Пиперитон
Piperitone terpenoid.png
Общие
Хим. формула C10H16O
Физические свойства
Молярная масса 152,24 г/моль
Плотность 0,932-0,934 г/см³
Термические свойства
Т. кип. 232—237 °C
Химические свойства
Вращение [α]D +49,13
−67,6°
Оптические свойства
Показатель преломления 1,4845-1,4848
Классификация
Рег. номер CAS (D/L)
6091-50-5 (D)
4573-50-6 89-81-6 (D/L)
6091-50-5 (D)
4573-50-6
(L)
PubChem 6987
Рег. номер EINECS 201-942-7
SMILES
ChemSpider 6721
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иначе.

Пиперитон (1-п-ментен-3-ол) — кетон, представитель терпеноидов.

Свойства[править | править вики-текст]

Бесцветная или желтоватая жидкость со свежим камфорно-мятным запахом. Растворяется в этаноле и эфирных маслах, нерастворим в воде. Состоит из двух стереозомеров: (+)-пиперитона и (-)-пиперитона.

При восстановлении натрием в этаноле пиперитон превращается к (±)-ментол и (±)-ментол, включая примесь (±)-фелландрена.

Нахождение в природе и получение[править | править вики-текст]

(+)-Пиперитон содержится в масле японской перечной мяты (до 80-90 %) и других эфирных маслах. (-)-Пиперитон содержится в эвкалиптовом (до 40 %) и некоторых других эфирных маслах.

Получают пиперитон из эвкалиптового масла. Химический способ получения пиперитона заключается в его синтезе из окиси мезитила с метилвинилкетоном.

Применение[править | править вики-текст]

Пиперитон используется как компонент парфюмерных композиций и пищевых ароматизаторов. Служит как исходный реагент для синтеза ментола, ментона и тимола.

Литература[править | править вики-текст]

  • Меди — Полимерные// Химическая энциклопедия в 5 томах. — М.: Большая Российская Энциклопедия, 1992. — Т. 3. — 639 с.