Плесневые грибы
| Группа грибов | |||||
 Плесень, покрывающая персик в процессе гниения в течение шести дней. 12 кадров были сделаны с интервалом в 12 часов. |
|||||
| Название | |||||
|---|---|---|---|---|---|
|
Плесневые грибы, плесень |
|||||
| Статус названия | |||||
|
не определён |
|||||
| Родительский таксон | |||||
|
Царство Грибы (Fungi) |
|||||
| Представители | |||||
|
|
|||||
|
|||||
Пле́сневые грибы́, или пле́сень — различные грибы (в основном, зиго- и аскомицеты) образующие ветвящиеся мицелии без крупных, легко заметных невооружённым глазом, плодовых тел.
Содержание |
Семейства, роды и виды плесневых грибов [править]
- Acremonium
- Aspergillus
- Dematiaceae
- Fusarium
- Moniliaceae
- Onychocola canadensis
- Penicillium
- Scytalidium dimidiatum (Nattrassia magniferae)
Распространение в природе [править]
Плесневые грибы распространены повсеместно. В основном, обширные колонии вырастают в тёплых влажных местах, на питательных средах.
Применение [править]
Плесневые грибы достаточно широко используются человеком.
- Штаммы гриба Aspergillus niger применяются для производства лимонной кислоты из сахаристых веществ[1]
- Штаммы Botrytis cinerea («благородная гниль») участвует в созревании некоторых вин (херес).
- Другие виды плесеней (т. н. «благородная плесень») используются для выделки специальных сортов сыра (рокфор, камамбер).
- Часто плесень поражает плодовые тела съедобных грибов и делает их непригодными для сбора. Но иногда такие грибы становятся особыми объектами грибной охоты, см. о «грибах-лобстерах» в статье Hypomyces lactifluorum.
Вред от плесневых грибов [править]
Опасность для человека [править]
Микотоксины и антибиотики [править]
Многие плесневые грибы вырабатывают вторичные метаболиты — антибиотики и микотоксины, угнетающе или токсично действующие на другие живые организмы. Наиболее известны следующие вещества:
- Микотоксины:
- Антибиотики:
Многие антибиотики вынужденно используются в концентрациях, близких к токсическим. Так, антибиотики гентамицин, стрептомицин, дигидрострептомицин, канамицин и другие могут оказать нефро- и ототоксическое действие.
Патогены [править]
Некоторые плесневые грибы могут вызывать заболевания животных и человека — аспергиллёзы, онихомикозы и другие.
Плесневые грибы и сельское хозяйство [править]
Некоторые плесневые грибы, существенно снижая урожай, могут оказывать неблагоприятное действие на здоровье сельскохозяйственных животных.
Грибы поражают запасы зерна, фураж, солому и сено. Иногда продукты становятся непригодными к использованию из-за токсичности метаболитов гриба.
Некоторые плесневые грибы — вредители и патогены [править]
Опасность для строительных и отделочных материалов [править]
Развитие плесневых грибов на поверхности строительных и отделочных материалов приводит к физическому разрушению последних. Особенно вредоносное влияние оказывает плесень на деревянные конструкции. Является пороком древесины из группы грибных поражений. Плесень — один из основных участников процессов биокоррозии и биодеградации материалов.
