Полынь альпийская

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Полынь альпийская
Научная классификация
Царство:
Клада:
Клада:
Семейство:
Подсемейство:
Подтриба:
Вид:
Полынь альпийская
Международное научное название
Artemisia umbelliformis Lam., 1783[1]

Полы́нь альпи́йская[2] (лат. Artemísia umbellifórmis) — многолетнее растение, вид рода Полынь (Artemisia) семейства Астровые (Asteraceae), распространённая в субальпийской и альпийской зонах Альп и Кавказа.

Ботаническая иллюстрация из книги Atlas Alpenflora, 1882

Растёт на каменистых склонах, в трещинах скал, встречается на высотах от 1300 до 3700 метров на уровнем моря.

Невысокое растение серовато-сизой окраски. На вкус обладает слабой горечью, имеет довольно слабый запах, при высушивании аромат усиливается, но с ним усиливается и горечь.

Является одним из главных компонентов альпийского ликёра Женепи. В кулинарии может использоваться в качестве приправы как полынь обыкновенная, в тех же количествах.

Синонимы

Литература[править | править код]

  • Похлёбкин В. В. [www.e-reading-lib.org/chapter.php/46179/152/Pohlebkin_-_Vse_o_pryanostyah.html Полынь альпийская (Artemisia Mutellina)] // [www.e-reading-lib.org/book.php?book=46179 Пряности, специи, приправы.]. — М.: Эксмо, 2011. — 256 с. — (Кулинария. Похлёбкин). — 7000 экз. — ISBN 978-5-699-42298-2.

Примечания[править | править код]

  1. Lamarck, J.B.A.P. de Monnet de 1783. Encycl. Méth. Bot. 1: 262.
  2. Похлёбкин, 2011.

Ссылки[править | править код]