Радиккьо, также радиччио, эскариол, итальянский цикорий (Cichorium intybus var. foliosum) — разновидность цикория обыкновенного (Cichorium intybus), популярное (особенно в Западной Европе) огородное растение. Имеется множество сортов радиккьо, объединённых в несколько групп.
Листья обычно красные с белыми прожилками.
Радиккьо используют как для приготовления салатов, так и в составе горячих блюд. Вкус листьев — горький, пряный, при термической обработке смягчается.
Люди используют радиккио с древних времен. Об этом растении писал Плиний Старший в своей работе Naturalis Historia, восхваляя его лечебные свойства.
Во многих источниках, с ботанической точки зрения, это растение не рассматривается самостоятельным таксоном, данная разновидность считается синонимом вида Цикорий обыкновенный.[3][4]
