Рулька
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 5 июля 2011;
проверки требуют 3 правки.
Ру́лька (свиная голяшка) — часть свиного окорока (сырого или копчёного), прилегающая к коленному суставу; свиная голень/предплечье. Границами отделения полуфабриката являются коленный/локтевой сустав и линия отделения ноги. Чаще используется задняя рулька как более мясистая.
[править] Наиболее известные блюда из рульки
- Гороховый суп с копчёной рулькой.
- Айсбайн (тушёная рулька с кислой капустой).
- Запечённая свиная ножка (колено).
[править] Ссылки
В Кулинарной книге есть рецепт рульки
 |
Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
