Сан-Жоржи (сыр)
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
| Сан-Жоржи | |
| порт. queijo São Jorge | |
 |
|
| Страна происхождения | |
|---|---|
| Город, регион | |
| Молоко | |
| Пастеризованный |
нет |
| Текстура |
твёрдый или полутвёрдый |
Сан-Жо́ржи (порт. queijo São Jorge) — твёрдый или полутвёрдый сыр, который производят на острове Сан-Жоржи, входящим в состав Азорских островов.
Этот сыр изготавливают из непастеризованного коровьего молока, и он имеет небольшие глазки. Головка сыра весит от 7 до 12 кг, имеет тёмно-жёлтую корочку, которая иногда покрыта парафином.
Сыр Сан-Жоржи начали производить после колонизации Азорских островов фламандцами. На острове построили фабрику, которая в XVIII веке снабжала сыром уже все острова.
Ссылки [править]
 |
Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
