Сбор грибов

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
«Сбор грибов». Картина Францишека Костжевского. 1860 год.
Белые грибы в корзине

Сбор грибов (грибная/тихая охота) — деятельность человека, направленная на поиск и сбор грибов. Является разновидностью собирательства.

Собирание грибов может являться коммерческой деятельностью — для продажи или сдачи на заготовительные пункты, а также это популярный вид активного отдыха или хобби.

Для обеспечения безопасности при употреблении найденных грибов требуется умение отличать съедобные грибы от ядовитых. Необходимо наличие определённого навыка, без которого в случае сомнения не стоит брать найденный гриб, легкомыслие в этом деле грозит страшной бедой вам и вашим близким и знакомым. Так, молодые бледные поганки мало отличимы от сыроежек и шампиньонов.

Грибная охота распространена в мире, особенно в странах Восточной и Северной Европы, Прибалтики, Средиземноморья и в Северной Америке.

Грибникам следует помнить, что любой сбор грибов запрещён в заповедниках[источник не указан 1100 дней] и многих лесных заказниках. Многие леса в западных странах находятся в частных владениях, и сбор грибов в них может быть также запрещён или ограничен.

Разные виды грибов предпочитают различные типы лесов, различные почвы. Также отличаются грибы и временем произрастания. Большая часть грибов появляется в июле.

Яркие грибы, грибы на высокой ножке, грибные семейки хорошо бросаются в глаза. Но многие из них «маскируются» под цвет опавших листьев, «прячутся» в траве, под пеньками, хворостом или лесной подстилкой и становятся заметными только под определённым углом зрения и детальном обследовании конкретного места, в том числе и помощью палки. При обнаружении гриба имеет смысл обследовать местность по методу «раскручивающейся спирали». Если есть признаки дугообразного расположения грибов одного вида, нужно пройти вдоль дуги и обследовать всю окружность, так как есть шанс обнаружить богатый урожаем «ведьмин круг».

Экипировка грибника[править | править вики-текст]

Как правило, включает в себя такие предметы, как:

  • Нож. Хорошо подходит обычный складной заточенный перочинный ножик, он позволяет очищать грибы, отделённые от земли. Вопреки распространённому мнению[источник не указан 255 дней], микологи утверждают[источник не указан 255 дней], что съедобные грибы при сборе правильнее срывать, так как не разрыв нитей-гиф, а именно оставшаяся в земле нижняя часть плодового тела может привести к гибели грибницы в случае заражения её личинками мух[источник не указан 255 дней].
  • Плетёная корзина. Удобно, если корзина прикреплена так, чтобы руки оставались свободными (кузов). Но и обычный вариант типа лукошка тоже весьма удобен и широко распространён.
  • Обувь. Берцы, юфтевые или кирзовые сапоги, туристические ботинки должны быть хорошо промазаны составом для защиты от влаги. Как вариант в дальних походах или при сырой погоде будут совсем не излишни резиновые сапоги, их основные недостатки: большой вес и то, что в ясную погоду в них становится жарко. Обувь должна иметь достаточно высокий верх, чтобы держать голеностопный сустав и защищать от укуса змей.
  • Компас.[источник не указан 1100 дней] С картой в малознакомой местности весьма желателен — в лесу, где отсутствуют ориентиры, выбрать правильное направление подчас (а в плохую погоду и зачастую) почти невозможно. GPS-навигатор или телефон с таковым может заменить компас и карту в достаточно плотно населённых местностях, но если лесной массив достаточно велик, есть вероятность заблудиться на несколько дней — тогда батарея навигатора может разрядиться и он станет бесполезен.
  • Головной убор.[источник не указан 1100 дней] Неплохо зарекомендовала себя обычная бейсболка. Волосы защищены от попадания листьев, мелких кусочков коры и веток. А широкий козырёк хорошо прикрывает глаза от солнца. В туман и при непродолжительном дожде голова останется сухой.
  • Плотно прилегающие к запястьям рукава, а к шее — воротник, отсутствие открытых участков кожи на ногах.[источник не указан 1100 дней] В таёжных районах и на Дальнем Востоке позволяют существенно снизить риск проникновения и укуса клещей, как и тщательный осмотр одежды после возвращения, особенно в период активизации этих насекомых — весна, начало лета.
  • Палка — ей удобно разгребать траву и опавшие листья, проверяя место на наличие молодых грибов, кои может скрывать растительность.

У грибника должна быть удобная одежда для данной местности и данной погоды. Особое внимание следует обратить на обувь.

В целом, экипировка подбирается индивидуально в зависимости от топографии местности, финансовых возможностей и погодных условий.

Собирать грибы лучше всего в плетёную корзину: они будут проветриваться и не раздавятся. Не стоит использовать полиэтиленовые пакеты, иначе, придя домой, можно обнаружить, что принесли бесформенную слипшуюся массу[источник не указан 1100 дней].

Меры предосторожности при сборе и использовании грибов[править | править вики-текст]

Бледная поганка может быть очень похожа на некоторые виды сыроежки

Наиболее часто случаются отравления грибами, которые имеют внешнее сходство со съедобными и случайно собираются вместе с ними. Чтобы избежать такой ошибки, которая может стать фатальной, необходимо хорошо изучить общие признаки грибов и знать характерные отличия ядовитых видов.

Собирать следует только известные[источник не указан 1048 дней] вам виды грибов. Неизвестные или сомнительные плодовые тела нельзя употреблять в пищу. Следует помнить, что характерные признаки могут отсутствовать у некоторых экземпляров, например, белые хлопья на шляпке мухоморов могут смыться сильным дождём, шляпка бледной поганки, срезанная у самого верха, не позволяет заметить кольцо.

Для детей многие грибы намного опаснее, чем для взрослых, поэтому употребление даже «хороших» грибов детьми следует ограничить.

Грибы могут представлять опасность как аккумуляторы токсичных веществ (тяжёлых металлов, пестицидов, радионуклидов). В частности, не рекомендуется собирать их вблизи автомобильных дорог с интенсивным движением, поскольку из-за активного в прошлом применения этилированного бензина почва в таких местах содержит повышенное количество свинца. Также не рекомендуется собирать грибы возле промышленных предприятий, особенно горно-обогатительных, металлургических и химических, тепловых электростанций, атомных объектов[1].

Литература[править | править вики-текст]

См. также[править | править вики-текст]

  1. Как собрать грибы без угрозы для жизни. Доктор Питер. Проверено 10 ноября 2014.