Семильон

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Семильон
Semillon wine grapes.jpg
Оригинал названия

Sémillon

Colour

White

Ссылки
Commons-logo.svg Поиск изображений на Викискладе

Семильо́н или семийо́н (фр. Sémillon) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства белых вин.

Семильон — основной сорт белого винограда в регионе Бордо. Возделывается и вокруг него, на берегах реки Дордонь. Семильон устойчив к осыпанию цветов во время цветения, обладает высокой урожайностью (до 100 ц/га).

Листья средние, с сильно отгибающимися книзу краями лопастей, сверху светло-зеленые, пятилопастные, с снизу со слабым опушением. Цветок обоеполый. Ягоды круглые, желтые с восковым налетом, с мелкими бурыми точками. У ягод тонкая кожица. Виноград средне-позднего периода созревания.

Сорт в средней степени устойчив к таким заболеваниям, как милдью[1], серая гниль, оидиум. Существенный недостаток сорта — слабая морозоустойчивость.

Ареал культивирования[править | править вики-текст]

По морфологическим признакам принадлежит к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Он культивируется во Франции, Южной Африке, Австралии, Северной и Южной Америке.

Этот сорт винограда был привезён в Крым в XVIII веке. Он произрастает в Алуштинской долине в окрестностях Чатыр-Дага.

Виноделие[править | править вики-текст]

Винодельческий комбинат «Массандра» изготавливает вино «Семильон Алушта», используя виноград, достигший содержания сахара 18—22 %. Характеристики вина: спирт — 10—13 %, сахар — 0,2—0,3 г/100 куб. см, титруемые кислоты — 5—7 г/куб. дм. Цвет соломенный; букет утончённый, характерный для винограда данного сорта. Вино выдерживают полтора года при температуре 14°С[2][3].

Примечания[править | править вики-текст]

Ссылки[править | править вики-текст]