Сибирский кедр

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Сибирский кедр
Pinus sibirica PAN.JPG
Молодые деревья в Варшавском ботаническом саду[pl], Варшава
Научная классификация
Международное научное название

Pinus sibirica Du Tour, 1803

Синонимы
  • Pinus arolla Petrov
  • Pinus cembra f. coronans (Litv.) Krylov
  • Pinus cembra subsp. sibirica (Du Tour) A.E.Murray
  • Pinus cembra var. sibirica (Du Tour) A.E.Murray
  • Pinus cembra var. sibirica (Du Tour) G.Don
  • Pinus cembra subsp. sibirica (Du Tour) Krylov
  • Pinus coronans Litv.
  • Pinus hingganensis H.J.Zhang
  • Pinus sibirica var. hingganensis (H.J.Zhang) Silba
Охранный статус
Wikispecies-logo.svg
Систематика
на Викивидах
Commons-logo.svg
Изображения
на Викискладе
NCBI   62752
EOL   1033591
GRIN   t:28543
IPNI   77095028-1
TPL   kew-2562160

Сиби́рский кедр, или Сосна́ сиби́рская кедро́вая (лат. Pínus sibírica) — один из видов рода Сосна; вечнозелёное дерево, достигающее 35—44 м в высоту и 2 м в диаметре ствола[1]. Максимальная продолжительность жизни — 500 (по некоторым данным 800—850) лет.

Название[править | править вики-текст]

В России растение получило известность на рубеже XVII—XVIII веков под названием «сибирский кедр», хотя по всем признакам оно относится к роду Сосна и является близким родственником сосны обыкновенной, но не настоящих кедров (ливанского, атласского и гималайского).

Ботаническое описание[править | править вики-текст]

Хвоя и шишки сибирского кедра

Сибирский кедр отличается густой, часто многовершинной кроной с толстыми сучьями. Ствол буро-серый, у старых деревьев образует трещиноватую чешуйчатую кору. Ветвление мутовчатое. Побеги последнего года коричневые, покрыты длинными рыжими волосками.

Хвоя тёмно-зелёная с сизым налётом, длиной 6—14 сантиметров, мягкая, в разрезе трёхгранная, слегка зазубренная, растёт пучками, по пять хвоинок в пучке.

Корневая система состоит из короткого стержневого корня, от которого отходят боковые корни. Последние оканчиваются мелкими корневыми волосками, на концах которых развивается микориза. На хорошо дренированных, особенно лёгких по механическому составу почвах при коротком стержневом корне (до 40—50 сантиметров) у дерева развиваются мощные якорные корни, проникающие на глубину до 2—3 метров. Якорные корни вместе с прикорневыми лапами обеспечивают устойчивость ствола и кроны.

Вегетационный период очень короткий (40—45 дней в году). По этой причине его относят к медленнорастущим породам. Ещё одно следствие — прямой, ровный ствол. Дерево относится к теневыносливым породам.

Сибирский кедр — однодомное, раздельнополое растение, то есть мужские и женские шишечки располагаются на одном дереве. Растение анемофильное: опыление происходит при помощи ветра. Мужские шишки (микростробилы) собраны у основания побега (прироста текущего года), женские (мегастробилы) образуются на концах ростовых побегов, когда последние заканчивают свой рост, возле верхушечной почки. Почки конические, постепенно сужающиеся, 6—10 мм длины, не смолистые; почечные чешуи длинно и постепенно заострённые, ланцетные. Пыльниковые стробилы на своей оси несут микроспорофиллы, более крупные у основания, чем у вершины. На оси женских шишек размещены кроющие чешуи. В их пазухах находятся семенные чешуи с двумя семяпочками. Семенные чешуи у основания шишек также более крупные, чем у вершины.

Зрелые шишки крупные, вытянутые, яйцевидной формы, сначала фиолетовые, а затем коричневые, 5—8 сантиметров шириной, в длину до 13 сантиметров; чешуи их плотные, прижатые, на поверхности покрыты короткими жёсткими волосками. Щитки утолщённые, широко ромбовидные, крупные, до 2 см шириной с небольшим белым пупком. Шишки вызревают в течение 14—15 месяцев. Каждая шишка содержит от 30 до 150 семян — кедровых «орешков». Семена крупные, 10—14 мм длины и 6—10 мм ширины, косообратно-яйцевидные, тёмно-бурые, без крыльев. Масса 1000 семян — 250 граммов. С одного дерева можно получить до 12 килограммов «орехов» за сезон. Плодоносить сибирский кедр начинает в среднем через 60 лет, иногда и позже.

Химический состав[править | править вики-текст]

В древесине содержатся органические кислоты: яблочная, лимонная, щавелевая, шикимовая, хинная[2], дитерпеноиды: цембрен, изопимаровая и дегидроабиетиновая кислоты; стероиды: β-ситостерин; высшие алифатические углеводороды: гептан, октан, нонан, декан, ундекан и др.; высшие жирные кислоты: арахиновая, октадекадиен-6,9-овая и др.[3]; стильбены: пиносильвин, метиловый и диметиловый эфиры пиносильвина; флавоноиды: аромадендрин, апигенин, кемпферол, тектохризин, хризин, пиностробин, пиноцембрин[4].

Кора содержит углеводы: глюкозу, арабинозу[5]; фенолокислоты: ванилиновую, n-гидроксикоричную, протокатеховую, кофейную, феруловую, n-гидроксибензойную[6]; стильбены: резвератрол, пиностильбен[7]; катехины, флавоноиды: кверцетин, дигидрокверцетин, таксифолин, пиносильвин[8].

В лубе найдены оксибензойные и оксикоричные фенолокислоты[9].

Химический состав живицы кедра сибирского меняется при поднятии в горы: уменьшается содержание α-пинена (с 50,5 % до 39,1 %) и увеличивается количество Δ3-карена и β-фелландрена, соответственно с 27,6 % до 39,5 % и с 6,4 до 8,4 %[10].

Живица содержит монотерпеноиды: α-пинен, β-пинен, камфен, мирцен, лимонен , β -фелландрен, n—цимол, борнилацетат, борнеол, γ-терпинен, терпинолен, Δ3-карен, линалоол, терпинен, фелландрен, ментол, камфора, терпинолен[11]; сесквитерпеноиды: β -бизаболен, эпиэлемол, кариофиллен, гумулен, мууролен, кадинены, δ-кадинол, сибирен, лонгифолен и др.[12]; дитерпеноиды: изоцембрен, изоцемброл, цембрен, абиетиновая, декстропимаровая, ламбертиановая кислоты и др.[13] В живице кедра содержится метиловый эфир изокупрессовой кислоты, изоцемброл, бизаболол, δ-кадинол, пинусолид, изоагатолаль, метиловый эфир тимола, сандаракопимариналь, палюстраль, изопимариналь, абиетиналь, дегидроабиетиналь, моно-, сескви- и дитерпены (цембрен, изоцембрен, неоцембрен, изопимарадиен, дегидроабиетан, абиетадиен, агатадиол, ламбертиановая, транс-сциадоповая и пинусоловая кислоты и др.[14]

Хвоя содержит органические кислоты: яблочную, лимонную, щавелевую, хинную, шикимовую[2]. Эфирное масло 5,76 %, в его составе в (%) α-пинен 50,4, β-пинен 1,7, сантен 9,6, лимонен 1,6, мууролен 1,5, кариофиллен 1,1, камфен 4,5, борнилацетат 9,3, кадинены 2, бизаболен и гумулен 1,9, камфора 1,2, борнеол 0,7 и др. (Раст. ресурсы). Дитерпеноиды: изокупрессовая, ламбертиановая, дигидроабиетиновая, изопимаровая, левопимаровая и палюстровая кислоты, метиловый эфир изокупрессовой кислоты, сукцинилизокупрессовая кислота и их эфиры[15]. Фенолкарбоновые кислоты и их производные: n-гидроксибензойная, ванилиновая, n-кумаровая, феруловая; лигнаны[16]. Флавоноиды кемпферол, кверцетин, мирицетин и др.[17].

Хвоя содержит эфирное масло 0,42—1,49 %. Состав масла в течение жизни хвои изменяется: содержание кадинена уменьшается, а пинена увеличивается. Хвоя молодых и более освещённых деревьев содержит больше эфирных масел. В хвое найдены каротиноиды 4—8 мг%. Молодая хвоя содержит 0,19—0,54 мг% аскорбиновой кислоты, а 1,5-летняя 0,34—0,87 мг%. Содержание аскорбиновой кислоты в хвое достигает максимума в апреле (0,87 мг%), затем снижается до минимума в мае (0,34 мг%), а затем постепенно повышается до апреля следующего года[18].

Хвоя сосны сибирской содержит 0,8—1,05 % эфирного масла. В эфирном масле найдены α-пинен (56,6—63,2 %), β-пинен (0,95—1,38 %), β-фелландрен (0,78—1,71 %), лимонен (0,97—2,03 %), гермакрен-D (10,8—15,8 %), кадинены (5,7—8,4 %), β-мирцен, цис-β-оцимен (0,46 %), α-терпинен, n-цимен, γ-терпинен, α-терпинолен, α-туйен, камфен, сабинен, Δ3 карен, α-бизаболен, β- бизаболен, α- и β-кариофиллены, борнилацетат и др.[19]

Хвоя кедра, растущего в Новосибирской области, содержит микроэлементы: марганец 756 мг/кг, железо 151 мг/кг, бор 13 мг/кг, цинк 12,6 мг/кг, молибден 2,6 мг/кг, медь 2,5 мг/кг[20].

В ядре орехов содержатся аминокислоты — аланин 5,37 г/100 г белка, аргинин, аспарагиновая кислота, гистидин, глицин, глутаминовая кислота, пролин, тирозин, серин, цистин, в том числе незаменимые: лизин 5,74 г/100 г белка, метионин 1,6, триптофан 1,23, валин 3,39, лейцин+изолейцин 15, треонин 3,1, фенилаланин 6,47. В масле орехов содержатся жирные кислоты: миристиновая 0,1—1,26 %, пальмитиновая 3,6—7,26 %, пальмитоолеиновая 0,04—1,19 %, стеариновая 1,77—4,86 %, олеиновая 19,9—26,3 %, линолевая 38,8—46,7 %, линоленовая 18,9—23,7 %, арахиновая 0,28—1,64 %, эйкозадиеновая 0,58—1,24 %, эйкозатриеновая 0,94—1,35 %[21].

В белках ядре орехов идентифицировано 19 аминокислот, 70 % из которых являются незаменимыми или условно-незаменимыми. Свободных аминокислот найдено 18, преобладают глутаминовая кислота, гистидин, аргинин, аспарагиновая кислота, пролин, тирозин, аланин. В ядре орехов содержатся незаменимые аминокислоты треонин 0,24-0,31 %, валин 0,44-1,05 %, метионин 0,14-0,39 %, изолейцин 0,39-0,88 %, лейцин 0,69-1,33 %, лизин 0,35-0,78 %, фенилаланин 0,35-0,81 %, триптофан. Белки кедровых орехов по содержанию фенилаланина, тирозина, гистидина, аргинина и триптофана не уступают белкам основных зерновых и масличных культур, а по содержанию отдельных аминокислот (цистина и триптофана) белки орехов приближаются к белкам молочных продуктов, превосходя их по содержанию аргинина. Аминокислоты кедрового ореха благодаря специфическому составу не только обеспечивают структурно-пластическую и регуляторную функцию белков, но и участвуют в профилактике некоторых метаболических нарушений в организме человека.

В ядре орехов содержатся моно- и дисахара 2,57—4,92 %, декстрины 2,08—2,53 %, крахмал 5,26—6,11 %. В ядре орехов содержатся рибофлавин 0,93—1,2 мг%, тиамин 0,24—0,66 мг%, токоферолы 9,2—32,8 мг%, найдены также витамины B3, B5, B6. По содержанию токоферолов, тиамина и рибофлавина кедровые орехи значительно превосходят другие орехи. Найдены в ядрах ореха аскорбиновая кислота 64 мг%. Орехи служат богатым источником магния, необходимого для нормализации холестеринового обмена, предупреждения камнеобразования и снижения возбудимости нервной системы. Ядро орехов содержит железо 1,8-4,2 мг%, магний 244—440 мг%, цинк 0,85-2,1 мг%, йод 0,03—0,07 мг%, серебро 0,003-0,006 мг%. Содержание жирного масла в ядре ореха меняется в зависимости от степени зрелости, зоны произрастания растения и может достигать 63—66 %[22].

В кедровых орехах, собранных в Иркутской области, содержатся иод 0,387-0,741 мг/кг, марганец 5,43-15,15 мг/кг, кобальт 0,107-0,197 мг/кг, медь 2,18-3,816 мг/кг, никель 0,046—0,073 мг/кг. Особенно ценно повышенное содержание иода, марганца и меди. Содержание микроэлементов в орехах может изменяться в зависимости от года сбора на 15—60 %[23].

Ядро кедровых орехов содержит жирное масло 56—63 %, белок 17—23 %, углеводов 10—14 %, фосфатиды 0,65-1,12 %. Содержатся макроэлементы: кальций 16-20 мг%, магний 200—260 мг%, микроэлементы- йод 0,38-0,74 мг/кг, марганец 7-15,1 мг/кг, железо 7-18 мг/кг, кобальт, медь и никель; витамин Е 9,24-10,9 мг%. Кедровое масло содержит витамина Е- 27,6 мг%, витамин В1 0,51-0,66 мг%. Йодное число кедрового масла 155—169.[24] Ядро ореха содержит пентозаны 2,1 %, крахмал 12,4 %. В жирном масле олеиновой кислоты 33,7-35,8 %, линолевой кислоты 31,1-34,3 %, линоленовой 20,6-27,7 %[18].

В кедровых орехах содержатся макроэлементы (мг на 100 г сухих ядер): фосфор 486—716, магний 396—488, калий 350—403, кальций 35-49, железо 2-3,8; микроэлементы (мг на 1 кг сухого ядра): марганец 5,1-9,7, медь 1,5-3,1, кремний 2,1-3,1, иод 0,38-0,71, серебро 0,028-0,071, а также молибден, бор, никель, кобальт, цинк и др. По сравнению с другими орехоплодными культурами, распространёнными в России, орехи сосны сибирской отличаются повышенным содержанием фосфора и особенно магния. Сто граммов ядра кедровых орехов полностью удовлетворяет суточную потребность человека в магнии, 200 г ядра — в фосфоре[25].

В ядре кедровых орехах содержатся углеводы (%): глюкоза 2—3,8, фруктоза 0,14-0,3, сахароза 0,23-0,71, декстрины 2,1-2,5, крахмал 5,2-6,11, пентозаны 1,72-2,11; масло 59,2-66,3, азотистых веществ 2,8-3,3, фосфатиды 1,16-1,41 (по их количеству кедровые орехи превосходят плоды других орехоплодных культур и семена масличных культур). В кедровом масле содержатся (%) линолевая кислота 50,8-67, линоленовая 14,9-27,4, олеиновая 10,4-22,3; токоферолы 47,8-68,2 мг%, в том числе α-токоферол 25,2-34,4мг%, γ- токоферол 5,8-6,6 мг%, δ-токоферол 16,8-26,2 мг%[26].

В семенах сосны сибирской содержатся конденсированные танины (проантоцианидины), гидролизуемые танины (производные галловой и эллаговой кислот), флавоноиды (эриодиктиол, таксифолин), эпикатехин, сиреневая и ванилиновая кислоты, а также в небольших количествах — катехин, протокатеховая кислота, эпигаллокатехингаллат, нарингенин и др.[27]

В ядре кедрового ореха обнаружено 17 жирных кислот: миристиновая 0,7 %, пальмитиновая 6,4-7,6 %, пальмитоолеиновая 0,08-0,3 %, стеариновая 3,2-4 %,олеиновая 21,7-26,2 %, линолевая (ω6) 38,4-44,3 %, γ-линоленовая (ω6) 16,8-18,7 %, α-линоленовая (ω3) 0,31-0,45 %, эйкозадиеновая (ω6) 0,6-0,7 %, эйкозатриеновая (ω6) 1,2 % и др.[28]

В жирном масле кедровых орехов содержатся насыщенные кислоты 5-11 %, олеиновая 10,4-26,5 %, линолевая 38,8-59,1 %, γ—линоленовая 14.8-24,4 %, α-линоленовая 0,15-1,35 %, эйкозадиеновая 0,58-1,24 %, эйкозатриеновая 0,94-1,35 %. В масле кедровых орехов содержатся токоферолы до 58-70 мг% (имеются все изомеры α, β, γ, δ)[22]. Состав жирного масла сильно меняется в зависимости от зоны произрастания кедровой сосны. Так, в Иркутской области содержание линолевой кислоты в масле составляет 50,8-61,4 %, линоленовой 14,9 %- 27,4 %, а в Новосибирской области, соответственно 53,9-67 % и 17,6-25,2 %, Томской области 40,4-44,5 % и 18,2-21,9 %. С увеличением географической широты наблюдается увеличение количества токоферолов в кедровом масле. Так, у сибирской сосны из Красноярского края количество токоферолов в масле ореха составляет 49,6 мг %, на Горном Алтае 35,1-67,1 мг%, в Иркутской области 47,8-64,6 мг%, Ханты-Мансийском АО 40-121 мг%. В большинстве регионов основным изомером является α-токоферол (от 50,5 до 61,2 % от всей суммы токоферолов)[29].

Фармакологические свойства[править | править вики-текст]

Масло кедрового ореха нормализует липидный спектр крови, снижает уровень холестерина, способствует уменьшению избыточной массы тела.[30] Ряд физиологических эффектов кедрового масла связан с наличием в нём выявленных терпенов.[31]

Значение и применение[править | править вики-текст]

Древесина кедра мягкая, с приятным запахом, высоко ценится, применяется, в частности, для производства карандашей.

В традиционных ремёслах, кроме древесины, используются тонкие корни кедра. Из них плетут сосуды разных форм и размеров — корневатики.

Древесина обладает резонансными свойствами, из неё делают рояли, арфы, гитары[1].

Кедровые орешки — ценный пищевой продукт, могут употребляться в пищу как в сыром виде, так и после термообработки. По количеству фосфатидного фосфора кедровые орехи превосходят все другие виды орехов и семена масличных культур и равноценны сое — наиболее богатому источнику лецитина среди растительного сырья. Суточную потребность человека в таких дефицитных микроэлементах, как марганец, медь, цинк и кобальт, обеспечивают 100 г ядра орехов. Они же являются богатым источником иода. Среди углеводов в семенах кедра содержится (%): крахмала — 5,80; глюкозы — 2,83; декстринов — 2,26; клетчатки — 2,21. Фруктоза и сахароза составляют лишь 0,25 и 0,44 %. Белок кедровых орехов отличается высоким содержанием лизина, метионина и триптофана — наиболее дефицитных незаменимых аминокислот, обычно лимитирующих биологическую ценность белков.

Орехи идут на изготовление кедрового жирного масла. Оно содержит в два раза больше витамина Е по сравнению с грецким орехом и миндалём, а также витамина Р (незаменимые жирные кислоты). По сумме жирных кислот кедровое масло превосходит арахисовое, соевое, подсолнечное, кукурузное и хлопковое масла. Жмых используется в качестве пищевого продукта для людей и животных, а с конца XX века — и в производстве биологически активных добавок.

Применение в медицине[править | править вики-текст]

Хвоей кедра лечат цингу, живицей — раны, порезы и ожоги. В народной медицине настой скорлупы свежих орехов пьют при глухоте, нервных расстройствах, болезнях печени и почек, от геморроя, отваром скорлупы моют руки и ноги для удаления волосатости.[32] Масло кедрового ореха является полноценным источником полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). Для удовлетворения суточной потребности незаменимых жирных кислот необходимо ежедневно употреблять около 20 мл масла в день. Оказывает холестериноснижающее действие, способствует нормализации липидного спектра крови (уровень холестерина ЛПВП повысился на 29 %, а уровень ЛПНП снизился на 21 % , индекс атерогенности понизился на 40 %), снижению систолического артериального давления и уменьшению избыточной массы тела.[33] Измельченные кедровые орехи угнетают желудочную секрецию, уменьшается выработка желудочного сока и снижается его кислотность. 100 г кедровых орехов покрывает суточную потребность человека в витамине Е.[24] Подтверждена профилактическая эффективность кедрового масла при его включении в диетическое питание больных с сердечно-сосудистой патологией.[34]

Употребление в других целях[править | править вики-текст]

Можно производить кондитерские изделия, обогащенные белковыми продуктами из ядер орехов кедровой сибирской сосны, которые могут быть рекомендованы для функционального и лечебно-профилактического питания.[35] На основе кедрового масла разработаны рецептуры трёхкомпонентных смесей растительных масел, оптимизированных по составу кислот ω-3 и ω-6 и предназначенных для функционального питания. Разработаны комбинированные продукты с кедровым жмыхом: сыры, майонезы, кондитерские пасты, крупы быстрого приготовления, пищевые концентраты — полуфабрикаты мучных кондитерских изделий, хлебобулочные изделия.[34]

Распространение и экология[править | править вики-текст]

Кедровая роща, Коряжма

Кедр очень распространён в Западной Сибири от 48 до 66° с. ш., в Восточной Сибири и на Урале. На запад от Урала распространяется лишь до Тиманского кряжа. В Центральном Алтае верхняя граница распространения кедра лежит на высоте 1900—2000 метров над уровнем моря, а в южных районах она поднимается до высоты 2400 метров. Сибирский кедр растёт также и на территории Монголии и Северного Китая. Встречается также в горах Сихотэ-Алинь (наряду с корейским кедром).

На территории Европейского Севера России существуют посадки сибирского кедра. Это старые «дореволюционные» кедровые рощи: в Архангельской области это Коряжемская, Черевковская, Соезерская, Сийская и две соловецкие; в Вологодской области — Чагринская под Грязовцем, Катаевская и Петряевская вблизи Великого Устюга. В XVI веке на землях Толгского монастыря под Ярославлем была заложена роща сибирского кедра площадью в десятину; около пятидесяти деревьев живы до сих пор и обильно плодоносят[1]. В 1957—1973 годах выполнены посадки кедра в Устюженском спецсемлесхозе[36]. Несколько гектаров кедра сохранялись до 60-х — 70-х годов XX века и на востоке Костромской области (Поназыревский район)[источник не указан 420 дней].

Сибирский кедр часто путают с корейским кедром, кедровым стлаником и европейский кедром.

См. также[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. 1 2 3 Бобров Р. Кедр — дерево хлебное // Наука и жизнь : журнал. — 1986. — № 7. — С. 33—36.
  2. 1 2 Осипов, 1972
  3. Лисина и др., 1967
  4. Луцкий и др., 1968; Громова и др., 1971; Шостаковский и др., 1969; Тюкавкина и др., 1968
  5. Ярцева и др., 1971
  6. Долгодровова и др., 1971; Громова и др., 1971
  7. (Сырчина и др., 1972)
  8. Долгодровова и др., 1971; Луцкий и др., 1970; Ярцева и др., 1971
  9. Громова и др., 1977
  10. Воробьёв и др., 1971
  11. Лисина и др., 1965; Растресурсы; Рощина; Егорова, 2009
  12. Пентегова и др., 1966; Хан и др., 1983; Хан и др., 1985
  13. Каштанова и др., 1968; Каштанова и др., 1969
  14. Лисина и др., 1972; Ралдугин и др., 1984
  15. Ралдугин, Пентегова, 1984; Ралдугин и др., 1983
  16. Медведева и др., 1985; Медведева и др., 1983
  17. Иванова и др., 1979
  18. 1 2 Полезные растения СССР, 1951
  19. Домрачеев и др., 2011
  20. Ивашин и др., 1981
  21. Егорова, Позняковский, 2010
  22. 1 2 Егорова, 2011
  23. Каретников, Дмитриченко, 1966
  24. 1 2 Каретников, 1967
  25. Руш, Лизунова, 1969 а
  26. Руш, Лизунова, 1969 б
  27. Пожарицкая и др., 2007
  28. Чепелева, Анникова, 2006 г
  29. Егорова, 2007
  30. Ошибка в сносках?: Неверный тег <ref>; для сносок autogenerated1 не указан текст
  31. Ошибка в сносках?: Неверный тег <ref>; для сносок autogenerated6 не указан текст
  32. Сурина и др., 1974
  33. Бахтин и др., 2006
  34. 1 2 Егорова, 2012
  35. Росляков и др., 2007
  36. Ипатов Л. Ф. Кедр на вологодской земле. — Архангельск, 2007.

Литература[править | править вики-текст]

  • Атлас лесов СССР. — М., 1973.
  • Бобров Е. Г. Лесообразующие хвойные СССР. — Л.: Наука, 1978.
  • Бахтин, Ю. В., В. В. Будаева, А. Л. Верещагин, Е. Ю. Егорова, Е. Е. Жукова, А. С. Саратиков Эффективность использования кедрового масла в комплексном лечении больных с артериальной гипертонией // Вопросы питания. — 2006. — № 1. — С. 51-53.
  • Воробьёв В. Н., Дубовенко Ж. В., Пентегова В. А. К хемотаксономической характеристике горных форм Pinus sibirica Du Tour.//Растительные ресурсы, 1971, вып.4, с.564-567
  • Ботанические исследования на Дальнем Востоке. — Владивосток, 1978.
  • Воробьёв Д. П. Дикорастущие деревья и кустарники Дальнего Востока. — М.: Наука, 1968.
  • Громова А. С., Луцкий В. И., Тюкавкина Н. И. Аромадендрин, апигенин и кемпферол из древесины Pinus sibirica.//Химия природных соединений, 1971, № 2, с.203-204
  • Громова А. С., Луцкий В. И., Тюкавкина Н. А. Фенолокислоты луба Abies nephrolepis, Pinus sibirica и P.sylvestris. //Химия природных соединений, 1977, № 2, с.277
  • Громова А. С., Сырчина А. И., Тюкавкина Н. А. Оксибензойные кислоты коры Pinus sibirica// Химия природных соединений, 1971, № 6, с.824
  • Деревья и кустарники СССР, т. 1, Изд-во АН СССР М-Л, 1949.
  • Долгодровова С.Я, Черняева Г. Н., Пёрышкина Г. И., Запрометов М. Н. Фенольные соединения коры Pinus sibirica//Химия природных соединений, 1971, № 1, с.15-17
  • Домрачеев и др. Сравнительный анализ летучих веществ 5-хвойных сосен. Химия раст сырья 2011
  • Егорова Е. Ю. Биохимические предпосылки использования кедрового масла при разработке косметических средств // Масложировая промышленность. — 2006. — № 6. — С. 33-35
  • Егорова Е. Ю. Влияние сезонных и климатогеографических факторов на пищевую ценность масла кедрового ореха как биологически активной добавки к пище. // Сборник материалов V Международной научно-практической конференции «Технологии и продукты здорового питания 2007» / Рос. акад. с.-х. наук. — Москва, 2007; Ч. 2. — С. 163—169
  • Егорова Е. Ю. Научно-практические аспекты производства, экспертизы и применения масла кедрового ореха: монография; АлтГТУ. — Бийск: Изд-во АлтГТУ, 2011. — 345 с.
  • Егорова Е. Ю. Научное обоснование и практическая реализация разработки пищевой продукции с использованием продуктов переработки кедровых орехов.// Автореф. диссертации на соискание уч.степени д. тех. наук. Кемерово 2012, 40 с.
  • Егорова Е. Ю., В. В. Будаева, Н. В. Беляева, Ю. В. Бахтин. Косметическая ценность масла из «сечки» кедрового ореха // Масложировая промышленность. — 2005. — № 4. — С. 38-40
  • Егорова Е. Ю., Позняковский В. М. Пищевая ценность кедровых орехов Дальнего Востока. // Известия вузов. Пищевая технология. — 2010. — № 4. — С. 21-24.
  • Егорова Е. Ю., Рощина Н. Н. Терпены как слагаемое физиологической активности масла кедрового ореха. Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности /Алт. гос. техн. ун-т им. И. И. Ползунова. — Бийск, 2009. — С. 289—293
  • Жукова Е. Е., Будаева В. В., Егорова Е. Ю., Ерохина Г. В., Бизюкова А. В. Масло кедрового ореха и возможности его использования// Масла и жиры, 2005, № 2, с.9
  • Иванова С. З., Медведева С. А., Зеленикина Н. Д. Флавоноидные соединения хвои сосны сибирской. // Химия природных соединений, 1979, № 4, с.578
  • Ивашин С. А., Писарев В. Д., Олиференко Т. И., Лопаткина Н. В. Микроэлементы хвои и шишки Pinus sibirica // Химия природных соединений, 1981, № 5, с.675
  • Кабанов Н. Е. Хвойные деревья и кустарники Дальнего Востока. — М.: Наука, 1977.
  • Каретников П. В. О химическом составе кедровых орехов и их влиянии на желудочную секрецию. Автореф. Дисс. на соискание уч.стак какм.н., Иркутск, 1967, 23 с.
  • Каретников П. В., Дмитриченко М. М. О содержании некоторых микроэлементов в кедровых орехах // Вопросы питания. 1966. — т. 25. — № 5. -с. 79-80.
  • Каштанова Н. К., Лисина А. И., Пентегова В. А. Новые дитерпены- изоцембрен и изомемброл- в живице Pinus sibirica // Химия природных соединений, 1968, № 1, с.52-53
  • Каштанова Н. К., Лисина А. И., Пентегова В. А. Состав нейтральной части живицы Pinus sibirica.VI Изоцембрен и изомемброл // Химия природных соединений, 1969, № 1, с.10-14; Коропачинский И. Ю., Встовская Т. Н. Древесные растения Азиатской России, Новосибирск, Изд-во СО РАН филиал «Гео», 2002, 707 с.;
  • Лисина А. И., Вольский Л. Н., Е. Ф. Калистратова, Пентегова В. А. Экстрактивные вещества ядра Pinus sibirica R.Mayr./Изв. Сиб.отд-ия АН СССР.Сер.хим.наук.1967, вып.6, № 14, с.113-117
  • Лисина А. И., Резвухин А. И., Пентегова В. А. Состав нейтральной части живицы Pinus sibirica R.Mayr. II Кислотосодержащие соединения высококипящей нейтральной части живицы кедра. // Химия природных соединений, 1965, № 4, с.250-256
  • Лисина А. И., Яснецкая С. М., Пентегова В. А. Бициклические дитерпеновые кислоты из живицы Pinus sibirica // Химия природных соединений, 1972, № 3, с. 300—303.
  • Луцкий В. И., Громова А. С., Тюкавкина Н. А. Фенольные компоненты коры Pinus sibirica и P.sylvestris. //Химия природных соединений, 1970, № 3, с. 367.
  • Луцкий В. И., Тюкавкина Н.А, Шостаковский С. Ф. Пиноцембрин и пиностробин из ядра Pinus sibirica // Химия природных соединений, 1968, № 6. С. 383.
  • Медведева С. А., Иванова С. З., Бабкин В. А., Резвухин А. И., Волкова И. В. Лигнановый гликозид из хвои Pinus sibirica // Химия природных соединений, 1985, № 4, с. 477; Медведева С. А., Иванова С. З., Горохова В. Г., Вотинцева С. К., Бабкин В. А., Тюкавкина Н. А. Лигнановые гликозиды хвои некоторых видов семейства Pinaceae // Химия природных соединений, 1983, № 3, с. 91-92
  • Осипов В. И. Органические кислоты тканей кедра сибирского и лиственницы сибирской //Материалы конф.по физиол. и биохим. растений, посвящ. 50-летию образования СССР. Красноярск, 1972, с.46-48
  • Пентегова В. А., Каштанова Н. К., Резвухин А. И., Колипова Э. И. Состав нейтральной части живицы Pinus sibirica. IV Структура сексвитерпенового углеводорода сибирена// Химия природных соединений, 1966, № 4, с.239-244.
  • Пожарицкая О. Н., Шиков А. Н., Лааксо И., Дорман Х. Ж.Д, Макаров В. Д., Хилтунен Р., Тихонов В. П. Полифенольные соединения семян Pinus sibirica (Pinaceae) // Растительные ресурсы, 2007, вып.2, с.39-46
  • Полезные растения СССР. М.;Л., 1951. Т.1. 198 с.
  • Ралдугин В. А., Деменкова Л. И., Пентегова В. А. Групповой состав живицы кедра сибирского // Химия природных соединений, 1984, № 5, с.677-678
  • Ралдугин В. А., Пентегова В. А. Изокупрессовая кислота и её новые эфиры из хвои Pinus sibirica // Химия природных соединений, 1984, № 1, с.125-126
  • Ралдугин В. А., Зубцова Н. И., Шмакова Л. М., Деменкова Л. И., Ивашин С. А., Пентегова В. А. Некоторые терпеноидные компоненты кедра сибирского // Химия природных соединений, 1983, № 1, с.112-113
  • Росляков Ю. Ф., Гончар В. В., Шульвинская И. В., Зайченко Е. Ю. Применение ядра орехов кедровой сибирской сосны (PINUS SIBIRICA) в производстве мучных кондитерских изделий функционального назначения // Фундаментальные исследования № 7, 2007 с.89-90
  • Рощина Н. Н.; Егорова Е. Ю. Живица хвойных пород как одно из перспективных направлений в производстве функциональных продуктов питания и БАД. VII международная научно-практическая конференция и выставка «Аналитические методы измерений и приборы в пищевой промышленности. Экспертиза, оценка качества, подлинности и безопасности пищевых продуктов» / МГУПП. — Москва, 2009. — С. 83-88.
  • Руш В. А., Лизунова В. В. Макро- и микроэлементы кедровых орехов // Вопросы питания. 1969. — т. 28. — № 2. — с. 52-55.
  • Руш В. А., Лизунова В. В. Некоторые закономерности химического состава семян сибирского кедра // Растительные ресурсы, 1969, вып.4, с.519-527
  • Солодухин Е. Д. Деревья, кустарники и лианы советского Дальнего Востока. — Уссурийск, 1962.
  • Сырчина А. И., Тюкавкина Н. А., Громова А. С., Луцкий В. И., Воронов В. К. Оксистильбены из коры Pinus sibirica // Химия природных соединений, 1972, № 5, с.600-603.
  • Сурина Л. Н., Сурина М. И., Спиридонова И. Ф. Целебные растения Тюменского края. Средне-Уральское книж.изд-во, Свердловск, 1974. 322 с.
  • Тюкавкина Н.А, Луцкий В. И., Дзизенко А. А., Пентегова В. А. Экстрактивные фенольные соединения ядра Pinus sibirica // Химия природных соединений, 1968, № 4, с.249-250.
  • Усенко Н. В. Деревья, кустарники и лианы Дальнего Востока. — Хабаровск: Книжное издательство, 1984.
  • Шиманюк А. П. Дендрология. — М., 1967.
  • Флора СССР, т. I. Изд-во АН СССР- Л., 1934.
  • Хан В. А., Дубовенко Ж. В., Пентегова В. А. Сесквитерпеноиды живиц некоторых видов хвойных семейства Pinaceae Сибири и Дальнего Востока. / Химия древесины, 1983, № 4. с.34-42
  • Хан В. А., Панкрушина Н. А., Дубовенко Ж. В., Пентегова В. А. α-Бизаболол в хвойных сем. Pinaceae // Химия природных соединений, 1985, № 4, с.575-576
  • Чепелева Г. Г., Анникова А. А. Содержание полиненасыщенных жирных кислот в орехах кедровых, произрастающих в центральном и южном районах *Красноярского края// Вестник Красноярского госуниверситета, 2006 г., с.40-43
  • Шостаковский С. Ф., Тюкавкина Н.А, Луцкий В. И., Бородина Н. М. Оксистильбены Pinus sibirica и Pinus sylvestris // Химия природных соединений, 1969, № 1. С.48-49.
  • Шутова А. Г., Спиридович Е. В., И. М. Гаранович, А. С. Неверо, С. В. Ризевский, В. П. Курченко, Е. А. Веевник. ЭФИРНЫЕ МАСЛА ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ РОДА PINUS, ИНТРОДУЦИРОВАННЫХ В ЦЕНТРАЛЬНОМ БОТАНИЧЕСКОМ САДУ НАН БЕЛАРУСИ./ Труды БГУ 2010, том 4, выпуск 2. С. 1-11.
  • Ярцева Н. А., Долгодровова С. Я., Степень Р. А. Дубильные вещества коры кедра сибирского//Растительные ресурсы, 1971, вып.4., с. 588—589.
  • Zadernowski R., Naczk M., Czaplicki S. Chemical composition of Pinus sibirica nut oils // European journal of lipid science and technology, 2009, vol. 111, № 7, pp. 698–704.

Ссылки[править | править вики-текст]

Логотип Викитеки
В Викитеке есть тексты по теме
Pinus Cembra