Скумбрии

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Скумбрии
Scomber scombrus.png
Атлантическая скумбрия
Научная классификация
Международное научное название

Scomber (Linnaeus, 1758)

Wikispecies-logo.svg
Систематика
на Викивидах
Commons-logo.svg
Изображения
на Викискладе
ITIS   172414
NCBI   13677

Ску́мбрии (лат. Scomber) — род рыб семейства скумбриевых отряда окунеобразных.

Максимальная длина тела — 60 см, средняя — 30 см. Тело веретёнообразное, покрыто мелкой циклоидной чешуёй. Спинка сине-зелёная, со множеством чёрных, слабо изогнутых полосок. Плавательный пузырь есть, отсутствует у атлантической скумбрии[1].

Виды[править | править исходный текст]

Хозяйственное значение[править | править исходный текст]

Скумбрия — ценная промысловая рыба. Мясо у неё жирное (до 16,5 % жира), богатое витамином B12, без мелких костей, нежное и вкусное. Варёное и жареное мясо приобретает несколько суховатую консистенцию.

Примечания[править | править исходный текст]

  1. Промысловые рыбы России. В двух томах / Под ред. О. Ф. Гриценко, А. Н. Котляра и Б. Н. Котенёва. — М.: изд-во ВНИРО, 2006. — Т. 2. — С. 862—869. — 624 с. — ISBN 5-85382-229-2

Ссылки[править | править исходный текст]