Смузи

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Черничный смузи в пластиковом стакане
Смузи из тропических фруктов
Смузи, приготовленный в домашних условиях
Смузи из огурцов, яблок и сельдерея

Смузи (англ.  smooth — «однородный, мягкий, гладкий, приятный») — густой напиток в виде смешанных в блендере или миксере ягод или фруктов (обычно одного вида) с добавлением кусочков льда, сока или молока. Смузи используются в основном в вегетарианском и здоровом питании. Смузи можно приготовить в домашних условиях, при помощи блендера или купить в магазинах или кафе. Форма выпуска может быть разной — напиток может подаваться как в бутылке [1], так и в высоком стакане с соломинкой[2] Стоимость производства смузи в США составляет 10—15 центов, а цена продажи 2,5—4,5 доллара[3].

Состав[править | править вики-текст]

Основные ингредиенты смузи: фрукты, овощи и ягоды. Также почти во всех рецептах используется лёд.[3] В качестве ягод обычно используется малина, брусника, клубника или вишня.[4] В качестве дополнительных ингредиентов могут использоваться: молоко, сухая молочная сыворотка, пряности, орехи, мёд, зеленый чай, томатный сок, майонез, сиропы, соки, травяные смеси, картофель и т. д.[3]

История[править | править вики-текст]

Смузи стал продаваться ещё в 30-х годах ХХ века в Калифорнии,[3] но стал очень популярным в США только в конце 1960-х годов,[5] когда магазины здорового питания начали продавать их. В 1990-х и 2000-х годов, смузи появились и в обычных кафе, ресторанах и кофейнях, а также в бутылках в супермаркетах по всему миру.

В начале 1970-х годов в компании Smoothie King начались продажи смешанных фруктовых напитков под названием «Смузи». Тем не менее, один из основателей фирмы Стефан Кунау признает, что они не изобретали слово «Смузи», он утверждает, что термин появился в конце 1960-х годов в культуре хиппи и относился к фруктовым напиткам. В 1980 году рост популярности спорта и здорового образа жизни привел к дополнительному развитию индустрии продуктов здорового питания. За это время открылся первый специализированный бар соков и коктейлей, неотъемлемой частью меню которых были смузи.[5]

Также существует версия, что смузи был "изобретён" тихоокеанскими сёрферами.[5]

Здравоохранение[править | править вики-текст]

Смузи сохраняет все волокна и витамины ингредиентов входящих в него,[6] часто являются частью рациона людей, которые живут здоровой жизнью. Он стоит в одном ряду с такими продуктами как тофу, свежие фрукты и овощи и т. д.

Смузи содержит много витаминов и антиоксидантов, а также дает большое количество энергии, может входить в питание спортсменов. Многие производители смузи придерживаются принципа «пять стаканов в день».

Смузи также содержит большое количество сахара.[7]

Галерея[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. [1] Информация с сайта Be-true.ru
  2. ИСТОРИЯ СМУЗИ.. Статья с сайта menu-sovet.ru
  3. 1 2 3 4 Смузи-бар. Статья с сайта rbc-technology.ru
  4. Brown Ellen The Complete Idiot's Guide to Smoothies. — 2005. — ISBN 1-59257-318-5.
  5. 1 2 3 Смузи-революция: коктейли вместо еды! Статья с сайта wmj.ru
  6. Смузи: польза и вред, смузи против лишнего веса, как приготовить смузи, рецепты смузи. Статья с сайта inflora.ru
  7. Smoothies and fruit juices are a new risk to health, US scientists warn Scientists say potential damage from naturally occurring fructose in apparently healthy drinks is being overlooked  (англ.), The Guardian (Saturday 7 September 2013). Проверено 27 января 2014.

Ссылки[править | править вики-текст]

  • Смузи в каталоге ссылок Open Directory Project (dmoz).