Смультринг

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Жарящиеся смултринги
Продавец смултрингов в Норвегии

Смултринг (букмол Smultring дословно "смальцевое кольцо") и хьортетакк (hjortetakk, иногда называются hjortebakkels) — норвежские пончики. Они меньше[чего?] и обычно приготовляются без глазури и начинки, часто с добавкой кардамона.

Смултринги имеют форму тора и продаются с тележек и, во время Рождества, в торговых палатках. Их описывают следующим образом: «толстый тяжёлый пончик, жареный в смальце— лучше есть горячими, пока жир всё ещё капает с них!»[1] Смултринги популярны среди выходцев из Норвегии, в частности, в Миннесоте, где их подают с крумкаке, ris krem (рисовый крем) и fattigmann на рождественские обеды.[2]

Хьортебаккели делают в виде колец из теста с концами, соединёнными внахлёст.[3][4] В тесто часто добавляют бренди.

См. также[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. L-Jay [1] 10.12.2008 My Little Norway
  2. Sons of Norway Mankato November 2005 Sons of Norway (Mankato)
  3. Sigrun: Hjortebakkels
  4. [2] Video