Сомелье
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Сомелье́ (фр. sommelier) [sɔməlje] или виночерпий — работник ресторана, ответственный за приобретение, хранение вин и представление их клиенту.
Сомелье составляет винную карту, занимается дегустацией вин и даёт рекомендации по выбору напитков посетителям ресторана. Сомелье в своей работе пользуется специальным «штопором сомелье».
В средние века во Франции при королевском дворе «сомелье» назывался слуга, который отвечал за транспортировку багажа, а позже за бельё, посуду, провизию и винный погреб.
Союз сомелье Франции присваивает звание «Мэтра сомелье» тем, кто проработал более 10 лет на этой должности.
[править] Этимология
Термин происходит от французского «conducteur de bêtes de somme».
[править] Ссылки
 |
Это незавершённая статья об алкогольных напитках. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
