Спартанская похлёбка

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Спартанская похлёбка, известна также как чёрная кровяная похлёбка — главное блюдо спартанцев. Эта похлёбка из свиных ног и крови с чечевицей, уксусом и солью.

Состав[править | править вики-текст]

История о чёрной похлёбке[править | править вики-текст]

Ничего лишнего в жилье — ничего лишнего в еде. Спартанцы обедали не дома, а в казармах: каждый отряд вместе.

Многие авторы по разному рассказывают историю о черной похлёбке спартанцев.

  • Персидский царь, когда был в Греции, заставил пленного спартанца сварить ему такую похлёбку, попробовал и сказал: «Теперь я понимаю, почему спартанцы так храбро идут на смерть: им милее гибель, чем такая еда».[1]
  • Плутарх пишет:

"Старики отказывались от мяса, отдавая свою долю молодым, а сами наливали себе своё кушанье, похлёбку. Говорят, один понтийский царь купил себе даже спартанского повара исключительно для приготовления «чёрной похлёбки», но, когда попробовал её, с отвращением выплюнул и страшно рассердился. «Царь, — сказал повар, — прежде чем есть эту похлёбку, нужно выкупаться в Эвроте[2]

Супы с использованием крови[править | править вики-текст]

Рецепт чёрной похлёбки не сохранился, однако супы с использованием крови и в настоящее время употребляются в разных странах мира.

См. также[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Гаспаров М. Л. Занимательная Греция. Рассказы о древнегреческой культуре.. — М.: Б. С. Г.-ПРЕСС, 2005. — ISBN 5-93381-196-3
  2. Спартанский эксперимент http://www.vokrugsveta.ru/vs/article/1985/

Литература[править | править вики-текст]

Ссылки[править | править вики-текст]