Сыромятная кожа

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Мужчина в овчинном тулупе, 1900 г.
Рубаха не-персе. Ок. 1820 г.

Сыромя́тная кожа (сы́ромять — сыромя́ть, сыромя́тина [простореч.]) — кожевенный материал древнейшего способа выделки. Производится путём разрыхления структуры кожи с фиксацией этого состояния жирующими веществами. Была повсеместно распространёна, но в настоящее время практически вытеснена дублёными кожами. Со Средневековья на Руси кожевники, специализировавшиеся на выделке сыромяти, назывались «кожемяки» (это также вообще кожевники) и «сыромятники»[1].

Виды сыромятной кожи[править | править вики-текст]

Сыромятная кожа может сохранять шерсть, иметь гладкую лицевую поверхность или быть похожей на замшу. У разных народов существует (или существовало) множество способов кустарного или промышленного производства сыромяти и соответствующих традиционных названий материала. В России производились следующие виды сыромяти: скреблёная, хлебная (русская), квасцовая (венгерская, немецкая), пикельная, зольно-хлебная, намазная, молочная, дымлёная, мороженая, зольно-глюкозная, спиртовая. Сыромятную «замшу», изготовляемую кожевниками народов Севера, Сибири и Северной Америки, в российской этнографии принято обозначать словом «ро́вдуга». Этот термин известен ещё из грамоты 1586 г. «Ровдуга» или «ровдога» [арханг., колымск.] происходит от саамского roavggo — полость саней из шкур. Другое старинное название оленьей или козьей сыромятной замшы, «ирха»[2], было известно в Сибири и Новгороде. В Новгороде её изготовлением знимались особые кожевники — «ирешники». В Архангельской губернии употреблялись также слова «вежь» (от вежить или очищать кожу) и «мездрянка» (от мездрить).[3]

На Западе эту кожу обычно называют «оленья кожа» (англ. buckskin, deerskin), или кожа «мозгового дубления» (англ. brain tanning), а более грубую сыромять с лицевой поверхностью — просто «необработанная кожа» (англ. rawhide, raw hide). Имеются и другие традиционные названия. В Северной Америке используется ещё одно название для особой жёсткой кожи индейской выделки — «парфлёш» (фр. parflèche, англ. parfleche).

Народы Сибири изготовляли сыромять также из рыбьей кожи, из которой делали и нитки. Аналогично используются горла (трахеи) и пищеводы собаки, нерпы, чайки. Их используют для аппликаций.

Сыромятной является «шагрень» — кожа с декоративной рельефной поверхностью, в том числе кожа акулы или ската, которая имеет природную шероховатость.

К сыромяти относится также кожа, специально выделанная для письма, — пергамент и веле́нь.

Свойства[править | править вики-текст]

Основное свойство сыромятной кожи — это то, что при её производстве не применяется процесс дубления. Но в отличие от сырой кожи (необработанная кожа, сырица), она проходит больше этапов обработки. Дублёную кожу превосходит своей пластичностью. При этом существует как ровдуга, соответствующая по своим качествам замше или лайке, так и толстые, и более плотные виды сыромяти.

Штаны из жёлтой сыромяти. США, кон. XVIII в.

Некачественно выработанная сыромять после намокания или со временем может потерять изначальную мягкость и даже ороговеть, как сырая кожа. От этого сыромять предохраняет наличие в ней определённого количества жира, оставшегося после выделки, и дымового дёгтя в дымлёных изделиях. Некоторые изделия, ради сохранности, время от времени подвергают дополнительному жированию, смазке дёгтем и дымлению. После этих операций сыромять приобретает кремовый, желтоватый или разной интенсивности коричневый цвет.

Более уязвима белая сыромять. Особенно если она ещё и не пропитана жиром. Одежда из такой кожи имеет ряд недостатков, так как может не только затвердеть после намокания, но и легко загрязняется. Индейцы для чистки одежды из белой кожи используют белую глину. А вообще, одежда из белой кожи у них стала популярна только в 40-е гг. XX века[4]. Толстая сыромять тоже нередко остаётся белой. В России эту безлицевую сыромять из кожи лося или оленя называли «лосина». Она шла, например, на некоторые предметы воинского гардероба XVIII— нач. XX вв. Отсюда и название штанов — «лосины». У донских казаков белую сыромять с лицом называют «кислина».

Изделия из сыромятной кожи также красят, разрисовывают, наносят горячее тиснение и используют для разнообразных видов вышивки.

Свойством сыромяти является то, что, промокнув, она «раскисает», то есть становится несколько осклизкой на ощупь. Это проявляется в разной степени, в зависимости от способа выделки. Сыромятная кожа не имеет специфического запаха, который свойственен для кож промышленного дубления. В зависимости от метода обработки, она имеет свежий мясной запах или запах жира, которым пропитана. Сильно пахнет продымленная кожа. Неприятный запах издаёт сыромять, пропитанная дёгтем или ворванью. Важным свойством сыромятной кожи является то, что она остаётся фактически всё той же сырой кожей, то есть вполне съедобным продуктом. Поэтому в трудных ситуациях вещи из неё варили и ели. Дублёные кожи для этого гораздо менее подходят из-за содержащихся в них химикатов и трудности варки.

Не все из существующих видов сыромятных кож принято называть сыромятными. Это можно объяснить следующим образом. Если расположить в ряд кожи разных способов выделки, где в начале будет сырая кожа, затем сыромятная без каких либо пропиток, а на другом конце — кожи дублённые самыми сильными химикатами, то, что естественно, между ними будут располагаться промежуточные способы выделки. Разница между всеми способами заключается в способности пропитывающих веществ создавать слабые или более сильные связи с коллагеновыми волокнами дермы, и в обратимости этих связей. Поэтому, чем труднее вымыть эти вещества и вернуть кожу в первоначальное состояние, тем больше причин называть кожу дублёной. И наоборот. В реальности же название во многом зависит от сложившейся традиции.[5]

Женщина виннебаго за изготовлением оленьей кожи. Ок. 1880 г.
Процесс строгания при изготовлении парфлёша. Ок. 1935 г.

Выделка[править | править вики-текст]

Все способы выделки сыромяти имеют примерно один план: мездрение шкуры; обезволашивание (если требуется); различные способы пропитки кожи нужными веществами (не для смягчения, как часто представляют, а для разрыхления коллагеновых волокон); сушка с разминанием. Иногда пропитку и сушку заменяет вымораживание и затем, если надо, проводится жирование. Для сыромяти типа ровдуги чаще ещё проводится финальная операция — дымление.

Обезволашивание[править | править вики-текст]

Обезволашивание или удаление волоса можно разделить на два основных способа: с сохранением лица и с удалением лица. В первом случае волос удаляется примитивными способами (сбривается, выщипывается, подпаливается); сгоняется химически[6] (например, раствором гашёной извести, сернистого натрия или древесной золы[7]); используется процесс ферментации при квашении или же просто достигается разложение волосяных луковиц, например, при оставлении шкуры на некоторое время в тепловатой воде[8]. При втором способе волос соскабливается или срезается вместе с лицевым слоем[9]. Возможно и совместное применение этих методов.

Пропитка[править | править вики-текст]

Традиционно для пропитки при производстве сыромятной кожи используют жиры (в том числе ворвань), печень и мозг животных, молочные продукты (простокваша, айран), рыбий отвар и икру, крепкий отвар из костей, содержимое желудка животного, яичный желток, разведённые водой гнилушки, нефть, даже мочу. В русских методах выделки применяют квасы из муки и отрубей. Такую кожу ещё называют «полусыромятью» или «квашеной кожей». При производстве сыромяти могут использоваться квасцы (квасцевание). В некоторых современных вариантах имеется ещё один этап — пикелевание, при котором применяются нейтральные соли (поваренная соль) и различные кислоты (серная, уксусная)[10].

Разминание[править | править вики-текст]

Важным этапом является разминание (мятьё) (для тонких кож — потягивание), вручную или методом топтания. При этом часто используются простейшие приспособления (протаскивание через верёвку, через кол с острым ребром, использование мялки «беляк»[11], протаскивание ремней через лещади или донскую мялку). Применяются и простые механические приспособления (например, использование приспособления наподобие пасти животного, выкручивание на специальном станке с использованием силы инерции или использование донской мялки на конной тяге). Есть и такой старый метод как жевание зубами (народы Севера), при котором к тому же участвуют ферменты слюны. В России ремни из сыромяти проходили процесс «посадки», путём протаскивания их через палочки с прямоугольными вырезами. За счёт чего они калибровались и приобретали нужный профиль.

Сумки сиу. Сверху — сумка из мягкой кожи; внизу — изделия из парфлёша (rawhide): слева — футляр для головного убора, в центре — собственно парфлёш, справа — коробка для вещей
Барабан не-персе. Конец 1800-х гг.

Дымление[править | править вики-текст]

Дымление (копчение) насыщает кожу дёгтем, который предохраняет её от затвердения, способствует консервации, благодаря наличию в нём формальдегидов и придаёт окрас. За редким исключением, дымлению подвергают только тонкие виды сыромяти. Его производят или в специальном помещении, или просто сшивая кожу в трубу или мешок и подвешивая её над тлеющим огнём. Качество дымления может снижать образование складок на коже, попадание на неё снега или капель воды, а также слишком сильный или коптящий огонь. Последнее устраняют, исключая смолистые породы дерева и используя гнилушки.

Использование[править | править вики-текст]

Мягкие виды сыромятной кожи применялись для изготовления одежды (например, парка в Сибири или одежда из оленьей кожи [buckskins] и плащи из шкур бизона [buffalo robe] в Северной Америке[12]), обуви (древнерусские поршни, мокасины, унты), ремней, верёвок и множества других предметов быта. Полоски из сыромяти разных видов могли применяться для привязывания каменных и других орудий (топоров, скребков и т. д.) к рукояткам, начиная со среднего каменного века. Из сыромяти делали тетивы для луков, в том числе, и на Руси[13]. Грубая, толстая сыромять использовалась в кожаных доспехах, а также идёт в шорное производство и на изготовление кнутов, нагаек и арканов. Особо выделанную rawhide или parfleche широко использовали североамериканские индейцы при изготовлении подошв мокасин, одноимённых пакетов для хранения вещей — парфлёшей (parfleche), футляров для головных уборов, щитов, ножен и т. п. Шагрень из кожи акулы и ската используется для декоративных изделий и для покрытия рукояток холодного оружия.

Собачье лакомство из сыромяти

Сыромятная кожа в современности[править | править вики-текст]

Ещё сохранилось её использование в сфере традиционных культур и ремёсел, а также в технике. Жёсткая сыромять всё ещё применяется в шорном деле, а также используется в ортопедических изделиях. Из сыромятных ремней и ремешков делают простые и мягкие лыжные крепления[14], обмотку на клюшках для игры в хоккей с мячом[15], сшивки для транспортёрных лент. Также из сыромятной кожи делают «кости» и другие лакомства для домашних собак[16].

Некоторое количество кожи мозговой выделки выпускается в странах Запада и в Турции для нужд лёгкой и галентерейной промышленности. Она довольно дорога, производится вручную и известна под традиционным названием «оленья кожа». Хотя такое коммерческое название могут давать и дублёным кожам, имеющим соответствующий внешний вид.

Традиционные названия[править | править вики-текст]

  • Английский: rawhide, buckskin, deerskin, brain tanning, bridle leather — уздечная кожа, fat-tanned leather — кожа дублённая жиром[17], taw — выделывать кожу без дубления.
  • Белорусский: сырамяць (-ці— женск.) — сыромять.
  • Древний Рим: алута — квасцованная кожа.
  • Древняя Греция: дефа — квасцованная кожа.
  • Испанский: cuero crudo, cuero en verde, cuero no curtido, crudo, sin adobar.
  • Итальянский: cuoio (conciato) alľolio — кожа, выделанная маслом; cuoio conciato in allume — кожа, выделанная квасцами; non conciato — не дублёная, pelle f non conciata, pellame m grezzo.
  • Киргизский: чийки, чылгый, жаш кайыш, шири (сыромятная копчёная кожа крупного скота, идёт на изготовление посуды, применялась для пыток)[18].
  • Немецкий: Rohhaut — сыромятная и сырая кожа, Hirschleder — оленья кожа, weißgares Leder (белая кожа), weißgegerbtes Leder (белая кожа), Weißleder (белая кожа) — кожа для сбруи квасцового дубления и жированная салом, вырабатываемая в Венгрии, Seremetleder — сыромятная кожа, Alaunleder — кожа, выдубленная квасцами.
  • Делавары: àskxès (-ni) — rawhide, xèsii (-na) — кожа[19].
  • Россия: лима́рщина[20] — сыромять в Новороссии; молочный ремень — самая тонкая, прочная сыромять, выделанная на простокваше; усние (устар.) — вероятно сыромять (усма — выделанная кожа); уснияный — кожаный, сыромятный; дымле́нина (камчатс.) — продымленная оленья кожа; вежь (архангельс.) замша (возможно, сыромятная); ирга, и́рха[21] (калужс., новоросс.) — козлиная или овечья замша (возможно, сыромятная), и́рха (сибирск.) — оленья, лосиная, баранья, козья шкура, выделанная сыромятной замшей; лоси́на, лосица — лосиная кожа, обычно в виде замши (сыромятной); мездря́нка — замша, кожа мягкой, толстой, рыхлой выделки (видимо, сыромять); мякотна́я (кожа) (сибирс.) — замша, оленина замшевой выделки (видимо, сыромять); половинка (восточносибир.) — шкура изюбра, лося, косули, иногда и медведя, выделанная на замшу (видимо, сыромять), полость замшевая; ро́вдуга, ра́вдуга, ро́вдога, ровду́га (в том числе, сибирск.) — оленья, лосиная, баранья, козья шкура, выделанная сыромятной замшей;[22] мандарка (чукчи, эскимосы, коряки, алеуты) — лицевая сыромять белого цвета из кожи нерпы (иногда красится)[23].
  • Санти дакота: ta-há-sa-ka — жёсткая сыромять[24], taha и ha kpaŋyaŋpi — выделанная кожа[25].
  • Татарский: ж чи каеш — сыромять.
  • Украина: сириця, лимарщина — сыромять; сирицевий, сиром’ятний[26]; лимарство — производство изделий из сыромяти; кушнірство — производство мехов, в том числе, и сыромятных.
  • Финский: mäntti, mänttinahka.
  • Французский: cuir ďœuvre, non tanné, cuir tanné au graisse, cuir le cuir vert.
  • Чешский: mazaná holina, tukem vyčištěná holina, holina — сыромять.
  • Шайенны: vó'kaehevôtse, vó'aehevôtse, мн. ч.: vó'kaehevotôtse — мягкая кожа оленя или вилорога.
  • Шведский: råhud — сыромятная кожа и сырая кожа.

См. также[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Отсюда ряд производных слов: сыромятничий, сыромятничать, сыромятничанье, сыромятничество (Даль В. И. Толковый словарь живого великорусского языка).
  2. Сравните с польским ircha (от лат. hircus — коза) — протирочная замша из кожи овцы и других животных. Также искусственная.
  3. Но не ясно, являлись ли ирха, вежь и мездрянка той же ровдугой или это была настоящая замша.
  4. В это время вошёл в моду образ «индейской принцессы».
  5. Дубление // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
  6. В кожевенном производстве применяется и химическое растворение или «сжигание» волоса.
  7. Отсюда и происходит кожевенный термин, применяемый к процессу, предшествующему собственно сгонке (сбивка волоса, дернение) волоса — «золение».
  8. Последнее является не всегда надёжным методом, так как может приводить к подгниванию кожи (что, однако, не является препятствием для дальнейшей выделки).
  9. Желательно полное удаление сосочкового (волосяного) слоя кожи, но это не всегда возможно если сосочковый слой является является основным по толщине в достаточно тонкой коже (например, в овчине).
  10. Вообще, возможно применение и других веществ: кальцинированной соды, ацетона, бензина. Но без понимания особенности каждого способа, результат получить проблематично.
  11. Название указывает, что кожи в процессе мятья белеют.
  12. Buckskin, скупаемая в больших количествах у индейцев Юго-Востока нынешних США и Испанской Флориды поставлялась для изготовления сёдел, легинсов, обуви, перчаток, ремней, кнутов, бриджей и фартуков. В том числе и в Европу. В сер. XVIII в. жёлтые бриджи из неё были рабочей одеждой рабочих и носились членами всех социальных классов Англии (en:Panton, Leslie & Company).
  13. Медведев А. Ф., 1966. — С. 14, 15.
  14. Для креплений охотничьих лыж лучше подходит хорошо продымленная лосиная кожа.
  15. Инвентарь для игры в хоккей.
  16. Абсолютно безопасными для собак являются изделия только из «литой» кожи, а не из прессованной в пачку.
  17. Сыромять // Русско-английский политехнический словарь. Академик.ру. 2011.
  18. Киргизско-Русский словарь Юдахина.
  19. Lenape Talking Dictionary.
  20. От лимарь (южн., зап.), вернее, рамарь (немецк.) — шорник (В. И. Даль).
  21. Отсюда — «иршеник» (кто производит), «иршить» (выминать в замшу), «иршеный», «ирховый» (замшевый, возможно, сыромятный) (В. И. Даль).
  22. В. И. Даль — бесплатный он-лайн словарь
  23. Северная энциклопедия
  24. Riggs, S. R. A Dakota-English dictionary. — St. Paul: Minnesota Historical Society Press, 1890. — p. 452.
  25. Williamson J. P. An English-Dakota school dictionary: Wasicun qa Dakota ieska wowapi. — Yankton Agency, D. T., Japi Oaye press, 1886. — p. 84, 112.
  26. Великий тлумачний словник сучасної української мови. — Перун, 2005.

Литература[править | править вики-текст]

  • Антропова В. В. Культура и быт коряков. — Л.: Наука, 1971.
  • Алексашенко Н. А. Кожевенное производство на Ямале (археология и этнография) // Уральский исторический вестник. — Екатеринбург, 2002. — № 8. — С. 184—198.
  • Арбузов С. В. Производство сыромяти. — М.: Гос. научно-техническое изд-во литературы по лёгкой промышленности, 1957.
  • Веретенников И. Н., Фельдман Я. Г. Выделка сыромяти. — М.: Гос. изд-во местной промышленности РСФСР, 1944.
  • Зуев В. Ф. Материалы по этнографии Сибири 18 в. — М. — Л., 1947.
  • История и культура нанайцев. Историко-этнографические очерки. Коллект. монография. — СПб.: Наука, 2003. — С. 130, 131, 229, 230. — ISBN 5 02 027073 3
  • Кочешков Н. В. Декоративное искусство народов Нижнего Амура и Сахалина XIX—XX вв.: Проблемы этнических традиций. — СПб.: Наука, 1995. — С. 19. — ISBN 5 02 027382 1
  • Малинова Р., Малина Я. Прыжок в прошлое: Эксперимент раскрывает тайны древних эпох / Пер. с чеш.. — М.: Мысль, 1988. — С. 76—78. — ISBN 5 244 00188 4
  • Медведев А. Ф. Ручное метательное оружие (лук и стрелы, самострел) VIII—XIV вв. // Археология СССР. Свод археологических источников. — М.: Наука, 1966. — Вып. Е1—36. — С. 14, 15.
  • Методика производства сыромяти из шкур лося. — М.: ЦНИИТЭИ Легпром, 1970.
  • Морган Л. Г. Лига ходеносауни, или ирокезов / Пер. с англ. — М.: Глав. ред. восточной лит. изд-ва «Наука», 1983. — С. 189.
  • Народы Америки / Под ред. А. И. Ефимова, С. А. Токарева — Т. I // Народы мира: Этнографические очерки. — М.: Изд-во Академии Наук СССР, 1959.
  • Потапов Л. П. Особенности материальной культуры казахов, обусловленные кочевым образом жизни // Сб. МАЭ. — М.: Изд-во Академии Наук СССР, 1949. — Т. XII.
  • Прыткова Н. Ф. Одежда хантов // Сб. МАЭ. — М.: Изд-во Академии Наук СССР, 1953. — Т. XV.
  • Семёнов С. А., Коробкова Г. Ф. Технология древнейших производств: мезолит — энеолит. — Л.: «Наука», Ленинградское отд., 1983. — С. 135—190.
  • Скорняжное дело: Практическая книга для крестьян, фермеров, современных кустарей, охотников, заготовителей и всех кто хочет знать это старинное и доходное ремесло. Советы по ремонту, переделке меховых изделий и уходу за ними / Сост. В. Бродов, В. Викторов, М. Козельский — 4-е изд., дополненное. — М: Воскресенье, 1998. — ISBN 5 88528 113 0
  • Смоляк В. Г. Народные художественные ремёсла Приамурья // Сельскому учителю о народных художественных ремёслах Сибири и Дальнего Востока: Книга для учителя / Сост. Т. Б. Митлянская. — М: Просвещение, 1983. — С. 114, 115.
  • Соколова З. П. Путешествие в Юргу. — М.: Мысль, 1982. — С. 29, 31, 69, 70, 104, 105.
  • Уорд Фред До свидания, кри… // Вокруг света. — 1975. — № 12.
  • Хойхин А. И. Выделка юфти и сыромяти на немеханизированных заводах промкооперации. — М.: КОИЗ, 1944.
  • Чубарова Л. И. Выделка шкур традиционным народным способом // Сельскому учителю о народных художественных ремёслах Сибири и Дальнего Востока: Книга для учителя / Сост. Т. Б. Митлянская. — М: Просвещение, 1983. — С. 231—233.
  • Laubin R., Laubin G. The Indian Tipi: Its History, Construction, and Use — Second Edition. — Norman, London: University of Oklahoma Press, 1989. — P. 73—91. — ISBN 0 8061 2236 6
  • Steltzer Ulli. Indian Artists at Work. — Vancouver, 1976. — P. 123.
  • Wissler Clark. North American Indians of the Plains. — N. Y.: American Museum of Natural History, 1927. — P. 57—62.

Ссылки[править | править вики-текст]