Тейглах

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Тейглах (другое название — шарики в меду) — кондитерское изделие, вид печенья. Представляет собой изделие из теста для хвороста, приготовленное в сахарном сиропе.

Приготовление[править | править вики-текст]

В состав теста входят мука, яйцо, сливочное масло, сахар и соль. Тесто раскатывается в пласт и разделяется на несколько частей, которые заворачивают в виде рулета. Полученные заготовки нарезают на более мелкие и формуют из них шарики.

Для сиропа используются мёд, сахар, растительное масло и корица. Заготовки опускают в сироп и варят несколько минут. Затем их выкладывают на противень, смазанный маслом или жиром, и посыпают корицей[1].

См. также[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Л. П. Ляховская. Секреты домашнего кондитера. Москва, «Экономика», 1993