Террин

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Террины с базиликом

Терри́н (фр. Terrine) — кушанье из овощей, мяса или рыбы, в виде тонких ломтиков — хлебцев. Термин Terrine во Франции и других странах известен также как супник.

Компоненты[править | править исходный текст]

Террины приготавливают из мясного фарша, филе красной и белой рыбы, добавляя сыр, овощи и пряности.

Приготовление[править | править исходный текст]

Полученную массу укладывают в формочки или нарезают тонкими ломтиками после запекания. Готовое блюдо подают охлажденным.

См. также[править | править исходный текст]

Ссылки[править | править исходный текст]