Томат черри

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Томат Черри
CherryTomatoes.jpg
Томаты Черри на ветке
Научная классификация
Царство: Растения
Класс: Двудольные
Порядок: Solanales
Семейство: Solanaceae
Род: Паслён
Вид: Томат
Латинское название
Solanum lycopersicum var. cerasiforme

Lycopersicon lycopersicum var. cerasiforme

Lycopersicon esculentum var. cerasiforme

Томат черри (от англ. cherry — «вишня») — разновидность томатов с небольшими плодами (10-30 г[источник?]), культивируется с начала 1800ых[1]. Считается, что они произошли из Перу или северной части Чили.[2] Размеры томатов черри варьируются, некоторые сравнимы с мячом для гольфа. Форма плода от сферической до слегка вытянутой. Обычно красные, хотя существуют сорта с желтыми, зелеными и черными плодами.[3] Некруглые небольшие черри похожи на plum tomato (grape tomato.

Используются в качестве закуски, для приготовления различных салатов и для консервирования, а некоторые сорта черри можно даже сушить. В отличие от обычных томатов, томаты черри долго хранятся в свежем виде.[4]

Техника выращивания томатов черри, в принципе, не отличается от таковой для обычных томатов. Выращивать эти плоды можно как в открытом грунте, так и теплицах.


Израильские учёные Haim Rabinowitch и Nachum Kedar вывели один из сортов томатов черри в 1973 году. Целью их работы было замедление быстрого вызревания обычных томатов в условиях жаркого климата. Они определили генетическую комбинацию, которая способствует замедлению созревания, а также способ использования полученных генов для выведения томатов черри.[5]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Tomato Casual » Greece\’s Santorini Cherry Tomatoes. Tomatocasual.com (10 апреля 2008). Проверено 22 августа 2014.
  2. F. Smith, Andrew (1994). The tomato in America: early history, culture, and cookery. ISBN 978-1-57003-000-0.
  3. BBC - Food - Cherry tomatoes recipes. Проверено 24 октября 2014.
  4. Выращивать томаты-черри выгодно // Комсомольская Правда, 13 Ноября 2009
  5. Hebrew University of Jerusalem, 'Science Train' traverses Israel to mark National Science Day

Ссылки[править | править вики-текст]