Трисахариды

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Трисахариды (от tri: три, sacchar: сахар) — органические соединения, одна из групп углеводов; являются частным случаем олигосахаридов.

Молекулы трисахаридов состоят из трех остатков моносахаридов, соединённых друг с другом за счёт взаимодействия гидроксильных групп.

Строение молекул[править | править вики-текст]

Молекулы трисахаридов состоят из трех остатков моносахаридов, соединённых друг с другом за счёт взаимодействия гидроксильных групп. Общая формула трисахаридов, как правило, C18H36O18. Трисахариды могут отличаться одним от другого структурой входящих в них моносахаридов и их последовательностью в цепи, размером циклов (пятичленные фуранозные или шестичленные пиранозные), конфигурацией гликозидных центров и мест присоединения к агликонам гликозильных остатков. Это является причиной возникновения десятков тысяч возможных изомеров трисахаридов.[1]

Примеры трисахаридов

  • Рафиноза — состоит из остатков D-галактозы, D-глюкозы и D-фруктозы.
Raffinose.svg
  • Мелицитоза — состоит из двух остатков D-глюкозы и одного остатка D-фруктозы.
Melezitose.png
Maltotriose.svg

Литература[править | править вики-текст]

  • Трисахариды // Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия, 1969—1978.
  • Xiaxi Liu A Novel Procedure for Qualifying and Quantifying Carbohydrates: by Derivatization of Mono-, Di-, and Trisaccharides and Gas Chromatography. — LAP LAMBERT Academic Publishing, 2012. — 80 p. — ISBN 978-3847329725.

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Бочков, А. Ф. Углеводы / А. Ф. Бочков, В. А. Афанасьев, Г. Е. Заиков. – М. : Наука, 1980. – 176 с. – (Сер. "Наука и техн. прогресс").