Тхали

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Тхали с куриным мясом
Вегетарианский тхали

Тхали (хинди थाली) — блюдо индийской кухни.

Тхали может быть приготовлен из различных, отличающихся друг от друга в зависимости от региона страны, компонентов. Сервируется в небольших металлических мисках, содержащих овощи, мясо и различные мелкие гарниры и приправы, и которые расставлены на круглом подносе (слово тхали в переводе означает поднос). К тхали подаётся также отваренный рис и хлеб-лепёшки. В Южной Индии иногда сервировка производится не на подносе, а традиционно — на большом банановом листе.

Помимо риса, в тхали входят следующие блюда (а зависимости от региона Индии): дхал, чапати, пури, пападам, йогурты, различные виды карри, в небольшом количестве чатни и индийские пикули, а также обязательный сладкий десерт. Как правило, тхали состоит из вегетарианской пищи, однако существуют и его не вегетарианские варианты.