Хойригер

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Хойригер в Нойштифт-ам-вальде (Дёблинг)

Хойригер (нем. Heuriger — «нынешнего года») — австрийское молодое вино, а также название традиционных в восточной части Австрии (Вене, Нижней Австрии, Бургенланде и Штирии) питейных заведений, в которых крестьяне-виноделы разливают молодое вино собственного изготовления.

Право продажи вина собственного производства на розлив без специальной лицензии восходит в Австрии к циркуляру, подписанному в 1784 году императором Иосифом II. Сама же идея, судя по всему, принадлежит ещё времени правления Карла Великого. В наше время каждая упомянутая выше федеральная земля имеет свой собственный закон о хойригерах. К примеру, в Вене это Buschenschankgesetz 1975 года.

В Вене большинство туристических, отошедших от традиции и в наше время уже практически не посещаемых венцами — по причине низкокачественного вина и сравнительно высоких цен — хойригеров расположено в Гринцинге (Дёблинг). Дело в том, что закон не регламентирует использование названия Хойригер, а говорит о понятии Бушеншанк (нем. Buschenschank). Стоит, однако, отметить, что легендарные хойригеры Гринцинга были очень популярны среди венцев вплоть до конца 1970-х — начала 1980-х годов.

Ссылки[править | править вики-текст]