Цитронеллаль

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Цитронеллаль
Citronellal terpenoid.png
Общие
Хим. формула C10H18O
Физические свойства
Молярная масса 154.25 г/моль
Плотность 0.847-0.855 г/см³
Термические свойства
Т. кип. 205-208 °C
Химические свойства
Вращение [α]D ±13°
Оптические свойства
Показатель преломления 1,4485-1,4520
Классификация
Рег. номер CAS 106-23-0
PubChem 75427
SMILES
Безопасность
ЛД50 5000 (для крыс, перорально)
>2500 (кролики, подкожно)
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иначе.

Цитронеллаль (3,7-диметил-6-октеналь) — альдегид, относящийся к терпеноидам.

Свойства[править | править вики-текст]

Цитронеллаль — бесцветная вязкая жидкость с запахом лимона. Растворяется в этаноле, плохо растворим в воде.

Является очень реакционноспособным соединением: легко окисляется на свету, осмоляется при действии щелочей, в присутствии минеральных кислот изомеризуется с образованием изопулегола и других моноциклических терпеновых соединений, легко реагирует по карбонильной связи.

Нахождение в природе[править | править вики-текст]

Содержится в цитронелловом (до 45 %), эвкалиптовом (до 85 %), лимонном и других (до 50) эфирных маслах.

Способы получения[править | править вики-текст]

Цитронеллаль выделяют из эфирных масел через бисульфитное производное, а также гидрированием цитраля.

Применение[править | править вики-текст]

Цитронеллаль относится к душистым соединениям, применяется в парфюмерии и в пищевой промышленности как ароматизатор. Является сырьём для получения душистых веществ — изопулегола, ментола, цитронеллола и др.

Литература[править | править вики-текст]

  • Триптофан-Ятрохимия // Химическая энциклопедия в 5 томах. — М.: Большая Российская Энциклопедия, 1998. — Т. 5. — 784 с.