Шакшука

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Шакшука, поданная в сковородке

Шакшу́ка (араб. شكشوكة‎‎; ивр. שקשוקה‎)- блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лукa и приправ.[1] Считается, что родина блюда — Тунис.[2] Подаётся с хлебом или питой[3].

Основа шакшуки без яиц называется матбуха (англ.)русск.[4]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Claudia Roden, The new book of Middle Eastern food, p. 168
  2. International Inner Wheel Sfax, Nos recettes de tous les jours et jours de fêtes, p115
  3. Популярные в Израиле блюда маджадра и шакшука (рус.). izrail.pro (26 мая 2013). Проверено 26 мая 2013. Архивировано из первоисточника 27 мая 2013.
  4. Шакшука. Пьяный повар ЗАПИСНАЯ КНИЖКА РЕЦЕПТОВ И НЕМНОГО О ЛИЧНОМ. Проверено 28 мая 2013. Архивировано из первоисточника 29 мая 2013.