Шампиньон кривой

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Шампиньон кривой
Agaricus abruptibulbus.jpg
Научная классификация
Международное научное название

Agaricus abruptibulbus Peck, 1905

Синонимы
  • Agaricus abruptus Peck[1]
Wikispecies-logo.svg
Систематика
на Викивидах
Commons-logo.svg
Изображения
на Викискладе
NCBI   83509
EOL   10650864
MB   178389
Съедобный гриб

Шампиньо́н криво́й[2] (или отчётливоклубеньковый) (лат. Agaricus abruptibulbus) — гриб семейства шампиньоновых (Agaricaceae).

Описание[править | править вики-текст]

Шляпка диаметром 8—12 см, вначале яйцевидная, затем выпуклая или ширококоническая с тупым бугорком, позже становится плоской. Кожица слегка волокнистая, чисто-белая или кремовая, при надавливании появляются лимонно-жёлтые пятна.

Мякоть в шляпке относительно тонкая, белая, в ножке сероватая, с сильным запахом, по разным источникам — миндальным или анисовым.

Ножка длиной 10—14 и диаметром 0,8—2 см, полая, иногда слегка эксцентрическая, в основании имеет утолщение характерной цилиндрической формы с чётким краем. Над утолщением часто изогнута, вверху сужается.

Пластинки свободные, очень частые, сначала беловатые, при созревании меняют цвет на коричнево-серый, мясной, а затем чёрно-коричневый с красноватыми крапинками.

Остатки покрывал: кольцо на ножке тонкоплёнчатое, широкое, высоко расположенное, на внутренней стороне покрыто концентрическими кругами из мелких чешуек. Вольва отсутствует.

Споровый порошок тёмно-коричневый.

Экология и распространение[править | править вики-текст]

Широко распространён в хвойных лесах, особенно под соснами, появляется обычно небольшими группами.

Сезон лето — поздняя осень.

Сходные виды[править | править вики-текст]

Foodlogo3.svg

Съедобные:

Toxic.png

Ядовитые:

  • Шампиньон желтокожий (Agaricus xanthodermus) растёт обычно среди травы, на лугах и пастбищах, легко отличается по сильному неприятному запаху.

Опасность[править | править вики-текст]

С молодыми шампиньонами можно спутать смертельно ядовитые бледную поганку, мухомор вонючий и другие светлые мухоморы. Они отличаются по наличию вольвы в основании ножки, всегда белым пластинкам и не желтеющей от надавливания кожицей.

Пищевые качества[править | править вики-текст]

Хороший съедобный гриб, однако, не всем нравится его сильный запах. По некоторым источникам, его можно употреблять в сыром виде в салатах.

Литература[править | править вики-текст]

  • Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 180. — ISBN 5-17-009961-4.
  • Грюнерт Г. Грибы / пер. с нем. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 40. — (Путеводитель по природе). — ISBN 5-17-006175-7.

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Agaricus abruptibulbus на сайте MycoBank (англ.)
  2. Название по книге Г. Грюнерта (пер. с нем. И. Шаталова).